Eine schockierende Menge an Lebensmitteln geht in diesem Land verloren - laut Feeding America werden jedes Jahr etwa 70 Milliarden Pfund davon weggeworfen. Das sind 219 Pfund pro Jahr oder 0, 6 Pfund pro Tag für jede einzelne Person im Land. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) schätzt, dass zwischen 30% und 40% aller in den USA hergestellten Nahrungsmittel niemals gegessen werden.
Ein Großteil dieses Essens wird weggeworfen, bevor es die Verbraucher erreicht, aber eine Menge Lebensmittelverschwendung kommt aus unseren eigenen Küchen. Ein Teil dieses Abfalls entsteht durch Essensreste, die nicht gegessen werden, und einige werden während der Zubereitung erzeugt, wie zum Beispiel Gemüsepeelings. So oder so, Lebensmittelverschwendung ist teuer. Eine Umfrage des American Chemistry Council ergab, dass die amerikanischen Haushalte jedes Jahr Nahrungsmittel im Wert von 640 US-Dollar verschwenden.
Es macht keinen Sinn, dein hart verdientes Geld für Essen auszugeben, nur um dich umzudrehen und es wegzuwerfen. Wenn du also häufig Reste und Essensreste wegwirfst, ist es Zeit, kreativ zu sein und sie zu benutzen.
Viele Menschen wissen einfach nicht, was sie mit Essensresten machen sollen. Nach einem Abendessen mit Brathähnchen, Kartoffeln und Spinatsalat schaut sich eine Familie vielleicht an, was auf dem Tisch übrig ist - ein Hähnchenschenkel, ein paar Gramm Spinat und anderthalb Kartoffeln - und sieht keinen Weg Serviere es noch einmal. Also, anstatt es in den Kühlschrank zu stellen, um unscharf zu werden, beschließen sie, es wegzuwerfen und damit fertig zu sein.
Aber dieses Essen ist immer noch vollkommen gut und es gibt viele Möglichkeiten, es gut zu nutzen. Indem Sie über den Tellerrand hinausblicken, können Sie diese Kleinigkeiten in eine Mahlzeit für eine Person verwandeln - oder sie als Zutaten für eine andere Mahlzeit verwenden, die die ganze Familie ernähren kann.
Die einfachste Art, Reste aufzubrauchen, besteht darin, sie zum Mittagessen zu essen. Wenn es ein Wochenende ist oder wenn Sie von zu Hause aus arbeiten, ist es einfach genug, das Hähnchenbein und die Kartoffeln aufzuwärmen, den Spinat in eine Schüssel zu geben und sich zu einer Wiederholung des Abendessens der letzten Nacht hinzusetzen. Wenn Sie zwei Tage hintereinander nicht dasselbe essen möchten, speichern Sie es einfach für den nächsten Tag.
Wenn Sie zur Arbeit gehen müssen, können diese Reste immer noch die Grundlage eines braunen Lunchpakets sein - legen Sie jedes Stück in einen kleinen wiederverwendbaren Behälter, um in der Mikrowelle wieder aufgewärmt zu werden.
Oder, wenn Sie eine Abwechslung wollen, können Sie Ihre Reste mit frischen Zutaten kombinieren, um ein neues Gericht wie einen Salat oder ein Sandwich zu machen. Zum Beispiel könnten Sie das Hähnchenbein zerhacken und es zusammen mit etwas anderem Gemüse zum Salat geben, um einen herzhaften Hühnchensalat zu machen. Die Kartoffeln können mit etwas Käse oben erhitzt werden, um einen gefüllten gebackenen Kartoffelaperitif zu machen.
Wenn Sie sich mit einer größeren Menge von Essensresten - sagen wir, einem halben großen Topf Chili - konfrontiert sehen, können Sie es immer noch zum Mittagessen verwenden. Sie können entweder jedem in Ihrer Familie eine Portion geben, die Sie zur Arbeit oder zur Schule bringen können, oder ein oder zwei Personen, die es in ein paar Tagen verteilen. Oder, wenn Sie nicht so oft hintereinander essen möchten, können Sie einfach den ganzen Topf in den Kühlschrank stellen und ihn später in der Woche für ein schnelles zweites Abendessen aufwärmen.
Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie Ihre Reste nicht innerhalb weniger Tage nach der Zubereitung zubereiten können, können Sie sie in einen Gefrierschrank geben und im Gefrierschrank aufbewahren. Gute Behälter für Gefrierreste sind:
Es ist eine gute Idee, Behälter mit Essensresten mit dem Inhalt und dem gefrorenen Datum zu etikettieren - so können Sie sie essen, solange sie noch gut sind. Verschiedene Arten von Essensresten halten sich laut USDA für ein bis sechs Monate. Schreiben Sie das Datum und den Inhalt direkt auf den Behälter oder auf ein Stück Klebeband, das oben angebracht ist.
Wenn Sie nur eine einzige Mahlzeit für eine Mahlzeit übrig haben, können Sie daraus ein selbstgemachtes Tiefkühlmenü machen. Wenn Sie Tiefkühlkost kaufen, waschen Sie sie einfach und lagern Sie sie, bis Sie sie benötigen (oder verwenden Sie einfach einen Pappteller oder einen Plastikbehälter). Legen Sie jedes Nahrungsmittel in ein Fach des Tabletts, bedecken Sie es mit Cellophan und legen Sie es wieder in den Gefrierschrank. Und Presto - Sie haben ein Fertig-Single-Serve-Tiefkühlkost.
Manchmal, wenn Sie Reste von mehreren Mahlzeiten in Folge hatten, finden Sie sich mit einem Sammelsurium von verschiedenen Gegenständen im Kühlschrank gespeichert. Zum Beispiel könnten Sie von Montagabend an gebratene und Reis, Spaghetti und Fleischbällchen von Dienstag, Schinken und überbackene Kartoffeln von Mittwoch, und so weiter haben.
Das ist die Zeit, um ein übrig gebliebenes Buffet zum Abendessen zu servieren: Stellen Sie alle Speisen auf den Tresen und lassen Sie die Familienmitglieder abwechselnd ihre Teller mit allem, was sie wollen, aufladen. Kinder lieben oft die übriggebliebene Nacht, weil es ihnen eine Chance gibt, ihr eigenes Essen zu wählen.
Sie können sogar das übrig gebliebene Buffet in eine Party verwandeln. Laden Sie Ihre Nachbarn ein, kommen Sie vorbei und bringen Sie ihre eigenen Reste mit und legen Sie alles zusammen. Auf diese Weise hat jeder mehr Auswahlmöglichkeiten - einschließlich einiger Gerichte, die er vorher nicht gesehen hat.
Das Interessanteste, was man mit Essensresten machen kann, ist, ein einfaches Gericht wie einen Braten zu nehmen und es zu einer ganz neuen Mahlzeit umzugestalten. In der Tat machen manche Leute beim Kochen absichtlich extra, damit sie später Reste übrig haben, mit denen sie arbeiten können. Zum Beispiel werden sie am Montag ein Brathähnchen servieren, das übrig gebliebene Fleisch von den Knochen schneiden, um am Dienstag Hühnertopfkuchen zu machen, und dann den Kadaver kochen, um am Mittwoch Suppe zu machen. Mit dem übriggebliebenen Hühnchen sparen Sie die Kochzeit für spätere Mahlzeiten.
Es gibt Dutzende von Online-Artikeln, die sich mit der Verwendung verschiedener Lebensmittel wie Fleisch, Brot und Kartoffelpüree beschäftigen. Wenn Sie jedoch nicht jedes Mal nach einem neuen Rezept suchen wollen, wenn Sie Reste übrig haben, können Sie sich auf universelle Rezepte verlassen. Dies sind flexible Rezepte, die mit fast jeder Art von Protein, Stärke und vegetarischen Zutaten arbeiten können. Mit diesen Rezepten können Sie alles, was Sie gerade in Ihrem Kühlschrank haben, in ein schnelles Abendessen verwandeln.
Eine Quiche ist eine gute Möglichkeit, Gemüse, die ein wenig schlaff oder breiig geworden sind, aufzubrauchen. Dieses Gericht ist auch sehr flexibel - Sie können die Mengen an Ei und Käse ziemlich variieren und trotzdem gute Ergebnisse erzielen.
Zutaten:
Anleitung:
Eine noch einfachere Alternative zu Quiche ist die Frittata, eine Kombination aus Gemüse und Eiern, die auf dem Herd zubereitet werden. Sie können eine Frittata mit fast jeder Art von rohem oder gekochtem Gemüse machen, einschließlich gekochter Kartoffeln.
Zutaten:
Anleitung:
Eine andere Möglichkeit ist, einen Auflauf mit jeder Art von Protein, Gemüse und Stärke Zutaten zu kochen. Weil es alles verwendet, was Sie zur Hand haben, kommt dieser Topf niemals zweimal auf die gleiche Weise aus. Sie können einen klassischen Thunfisch-Nudel-Auflauf mit Erbsen, einen Hühnchen-Reis-Auflauf mit Pilzen oder einen Tofu-Kartoffel-Auflauf mit Kohl zubereiten. Fast jede denkbare Kombination kann in diesem Gericht funktionieren.
Zutaten:
Anleitung:
Wann immer Sie rohes Gemüse übrig haben - einen halben Kohl, ein paar Stangen Sellerie, einen Teil einer grünen Paprika - ist ein Rührfisch die perfekte Art, sie aufzubrauchen. Es ist egal, was Sie haben oder wie viel davon - ein Rührfisch kann alles unterbringen.
Der Trick zu einem erfolgreichen Stir-braten ist, Ihr Gemüse in der richtigen Reihenfolge, von den schwierigsten zu den empfindlichsten hinzuzufügen. Auf diese Weise kommt alles nach der Fertigstellung zart-knusprig hervor.
Zutaten:
Anleitung:
Ein Kabob besteht aus Fleisch und Gemüse, die zusammen am Spieß gekocht werden. Es ist ein besonders guter Weg, übrig gebliebenes Rindfleisch zu verwenden, aber auch andere Fleischsorten funktionieren.
Zutaten:
Anleitung:
Essensreste sind all die kleinen Stücke, die man normalerweise wegwirft, entweder wenn man eine Mahlzeit zubereitet oder ihr folgt. Beispiele beinhalten:
Für viele sind diese kleinen Abfälle nur Müll, der nur für die Müllentsorgung oder den Kompostbehälter geeignet ist. Es ist jedoch oft möglich, etwas Nahrung aus ihnen herauszupressen, wenn man weiß, wie man es anstellt.
Wenn Sie nur ein paar kleine Häppchen von einem Abendessen übrig haben - sagen wir ein paar Erbsen, einen Löffel Reis und einen Hühnerknochen, an dem sich einige Fleischstücke festkrallen - dann ist es schwer zu sehen, wie sie jemals Teil davon werden könnten ein anderes Essen. Wenn Sie jedoch nach jeder Mahlzeit all diese Kleinigkeiten in einen Behälter werfen, den Sie im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie sich schließlich genug ansammeln, um eine herzhafte Suppe zu machen.
Beginnen Sie damit, Platz in Ihrem Gefrierschrank für einen großen Behälter, wie ein großes Glasgefäß oder eine leere Fünf-Pfund-Erdnussbutter-Wanne, zur Verfügung zu stellen. Dies ist Ihr "immerwährender Suppebehälter". Werfen Sie nach jeder Mahlzeit alle übrig gebliebenen Reste - Fleisch, Gemüse, sogar Soße - in den Behälter. Wenn es voll ist, einfach den Inhalt in einen Topf mit etwas Vorrat entleeren und alles zusammen kochen.
Sparsame lebende Experten sagen, dass übrig gebliebene Suppe überraschend schmackhaft sein kann, wenn Sie einige Grundregeln befolgen:
Sie können auch den Inhalt Ihres Suppebehälters verwenden, um einen Topfkuchen zu machen. Lege deine Reste in eine Pastetenkruste, beginnend mit Gemüse, dann Fleisch und dann genug Brühe, um beide zu bedecken. Wenn Sie keine Brühe haben, können Sie aus Bouillon machen. Dann decken Sie das ganze Gericht mit einer zweiten Kruste und backen bei 350 Grad Fahrenheit, bis es schön und braun ist.
Eine Variante des Perpetual Suppencontainers ist der Stockbeutel. Dies ist eine Tasche, die Sie im Gefrierfach aufbewahren, um Fleischknochen und verschiedene Gemüsescheiben zu lagern, wie:
Wenn der Beutel voll ist, den Inhalt in einen Topf geben, mit Wasser füllen und etwas Salz hinzufügen. Bringe den Inhalt zum Kochen und reduziere dann die Hitze für ein paar Stunden auf ein Sieden; oder, stellen Sie alles in einen langsamen Kocher und kochen Sie es über Nacht. Danach abkühlen lassen, abseihen und die feuchten Gemüsereste wegwerfen. Der resultierende Vorrat kann sofort verwendet werden oder eingefroren werden, bis Sie bereit sind, Suppe zu machen.
Fast jede Art von Schrott kann in Ihre Vorratstüte gelangen. Manche Leute mögen nicht nur Knochen und vegetarische Reste, sondern auch Apfelkerne und -schalen, die dem Fond einen Hauch Süße verleihen. Andere speichern und frieren das zum Kochen von Kartoffeln oder Gemüse verwendete Wasser ein und fügen diese vitaminreiche Flüssigkeit zu ihrem Vorrat hinzu. Denken Sie daran, Ihre Vorratsbeutel mit dem Datum zu kennzeichnen, jedes Mal, wenn Sie eine neue Charge starten, damit Sie den Inhalt verwenden können, während sie noch gut sind.
Denken Sie daran, dass es einige Gemüse gibt, die nicht ideal für Ihre Vorratsbeutel sind. Zum Beispiel können stark aromatisierte Gemüse wie Kohl, Rüben, Steckrüben, Brokkoli und Artischocken den Geschmack der Brühe überwältigen. Rübenwurzeln und Zwiebelschalen schädigen den Geschmack nicht, können aber den Bestand rot oder braun färben.
Für manche Leute sehen die grünen Spitzen von Wurzelgemüse wie Karotten und Rüben wie ein Abfallprodukt aus. Aber für diejenigen, die wissen, sind sie eigentlich ein gesundes und leckeres Essen. Das gleiche gilt für die Stängel von Blattgemüse, wie Grünkohl oder Mangold.
Verwendbare Gemüseoberseiten und -stiele umfassen:
Junge und zarte Gemüseköpfe sind gut in einem Salat. Größere, zähere Grüntöne - einschließlich Stiele - können zu Pfannengerichten hinzugefügt oder in Olivenöl oder Speckfett gebraten werden, eventuell mit einem Hauch von Knoblauch. Sie können sie auch in eine Suppe oder eine Quiche werfen.
Weil so viele Menschen grüne Gemüseköpfe als Abfall sehen, schneiden die Bauern sie oft ab, bevor sie diese Gemüse auf Bauernmärkten verkaufen. Die Spitzen sind jedoch oft noch verfügbar, und viele Landwirte sind glücklich, sie mit Ihrem Kauf kostenlos zu verschenken.
Smoothies machen einen guten Fang für jede Art von Fruchtfetzen, die Sie loswerden müssen. Das Beste von allem, sie sind fast unmöglich zu vermasseln. Verwende einfach alles, was du hast - eine halbe Banane, ein paar Birnenscheiben, eine Handvoll Beeren - und mische es mit jeder Art von Milch oder Joghurt zu einem cremigen Leckerbissen.
Ein weiterer Vorteil von Smoothies ist, dass es egal ist, ob die Frucht, die Sie verwenden, ein bisschen zu reif oder nicht ganz reif genug ist. Sobald es gemischt ist, ist die Textur egal, und Sie können nur ein wenig zusätzlichen Süßstoff hinzufügen, wenn die Frucht nicht süß genug war. Also, wenn Sie eine braune Banane oder ein paar unterreifen Erdbeeren haben, ist ein Smoothie eine einfache Möglichkeit, sie gut zu nutzen.
Natürlich ist es am besten, Reste zu retten, wann immer es möglich ist, anstatt sie verschwenden zu lassen. Dies gilt jedoch nur für Lebensmittel, die noch sicher zu essen sind. Wenn die Essensreste schon schlecht geworden sind, sind sie nicht mehr wirklich Nahrung - sie warten auf eine Lebensmittelvergiftung.
Um sicher zu gehen, ist es am besten, alle Lebensmittel, die verdächtig aussehen oder riechen, zu verwerfen. Allerdings können Sie schlechte Lebensmittel nicht immer am Geruch erkennen, deshalb sollten Sie auch nachverfolgen, wie lange Ihre Reste im Kühlschrank waren. Dies ist besonders wichtig bei gekochtem Fleisch und jeder Art von Salat mit Mayonnaise, da diese Lebensmittel schnell schlecht werden. Wenn sich eines dieser Lebensmittel länger als drei oder vier Tage in Ihrem Kühlschrank befindet, schlägt das USDA vor, dass Sie es entsorgen.
Aber selbst wenn Ihre Speisereste und Essensreste nicht mehr zum Verzehr geeignet sind, gibt es noch einen Weg, sie zu nutzen: Indem Sie ungenießbare Obst- und Gemüsefetzen in einen Kompostbehälter geben, können Sie sie zu Dünger für Ihren Garten machen . Selbst wenn Ihre Reste Sie nicht füttern können, können Sie Ihre Pflanzen trotzdem füttern. Und das Beste ist, wenn Sie den fertigen Kompost in einem Gemüsegarten verwenden, werden Sie am Ende mehr Nahrung bekommen.
Was sind deine Lieblingstricks für die Verwendung von Essensresten und Essensresten?
Fünf Schritte zum Erstellen eines einheitlichen Budgets für Paare
Budgetierung für Paare Es ist schwer genug, selbst ein Budget zu erstellen und einzuhalten. Fügen Sie eine weitere Person hinzu und Sie haben einige wichtige Arbeiten vor sich. Viele Paare haben sich tatsächlich getrennt oder geschieden über Finanzen, und es kann für viele ein sehr heikles Thema sein. Dr.
Fünf sparsame Tipps für Spaß in diesem Sommer
Auch wenn die Sommerpause für die Schule nur eine entfernte Erinnerung ist, ist es immer noch eine meiner liebsten Jahreszeiten, weil ich das zerklüftete Strandgefühl, das Feuerwerk am 4. Juli und das Grillen mit Maiskolben liebe Wassermelone. Es gibt nichts Vergleichbares. Der Sommer kann auch eine sehr teure Zeit des Jahres werden, weil Familien Urlaub machen und Eltern versuchen, ihre Kinder beschäftigt zu halten, während sie außerschulisch sind. Da d
