Kurkuma, das wichtigste Gewürz in Curry, hat kürzlich einen Ruf als "Superfood" für seine unglaubliche Reihe von gesundheitlichen Vorteilen entwickelt.
Dieses bescheidene Gewürz kann helfen, Depressionen zu bekämpfen, Schmerzen zu kontrollieren, Entzündungen zu reduzieren und das Herz zu schützen. Hunderte von medizinischen Studien deuten außerdem darauf hin, dass Kurkuma bei der Bekämpfung von Krebs, Alzheimer, Leber- und Nierenerkrankungen, der Heilung von traumatischen Hirnverletzungen und der Behandlung von Sodbrennen und Geschwüren wirksam sein könnte.
Es klingt fast zu gut, um wahr zu sein. Glücklicherweise müssen wir uns bei Kurkuma nicht auf unbegründete Behauptungen verlassen. Es gibt Tausende von medizinischen Studien, die belegen, was andere Kulturen seit Tausenden von Jahren wissen - Kurkuma ist ein unglaublich mächtiger Heiler.
Schauen wir uns an, wie Kurkuma Ihre Gesundheit verbessern kann und wie Sie mehr von diesem pfeffrigen Gewürz in Ihre Ernährung integrieren können.
Kurkuma ist die Grundwurzel der Curcuma Longa Pflanze. Es ist in der gleichen Familie wie Ingwer und hat eine tiefe, gold-orange Farbe. Es wird typischerweise in Indien und Südostasien angebaut.
Kurkuma hat einen deutlich warmen, pfeffrigen Geschmack. Sie können Kurkuma im Gewürz-Gang eines jeden Lebensmittelladens finden. Größere Supermärkte und Naturkostläden können auch die ganze Wurzel selbst tragen, die bis zu einem Monat im Kühlschrank gelagert werden kann.
Kurkuma wird seit Tausenden von Jahren im Kochen und in der Naturmedizin verwendet. Es ist ein wichtiger Bestandteil in der ayurvedischen Medizin für seine entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkung. Kurkuma gilt in Indien als "Gewürz des Lebens", und wenn Sie die erstaunlich lange Liste der gesundheitlichen Vorteile sehen, werden Sie wissen, was die Inder seit Äonen wissen - Kurkuma ist wirklich ein Geschenk des Lebens.
Obwohl die Vorteile von Kurkuma in anderen Kulturen bekannt sind, haben medizinische Forscher erst in den letzten Jahrzehnten damit begonnen, die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma in großem Umfang zu untersuchen. Heute ist Kurkuma eine der am meisten untersuchten Pflanzen in der modernen Wissenschaft.
Typischerweise konzentrieren sich die Forscher ausschließlich auf Curcumin. Curcumin ist eine Chemikalie, die von der Curcuma longa- Pflanze produziert wird, und diese spezielle Verbindung macht Gelbwurz gelb. Kurkuma besteht aus 2% bis 6% Curcumin. Kurkuma enthält auch zwei andere primäre Verbindungen, Bisdemethoxycurcumin und Demethoxycurcumin, aber diese wurden nicht so weit untersucht.
Also, wenn Sie über die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma lesen, lesen Sie wahrscheinlich am besten über die Vorteile von Curcumin.
Außerhalb des Kochens ist eine der ältesten Anwendungen von Kurkuma als Schmerzmittel. Kurkuma funktioniert ähnlich wie nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente (NSAIDs).
Wenn Sie chronische Schmerzen haben, dann kennen Sie bereits die potenziell gefährlichen Nebenwirkungen der langfristigen Anwendung von Schmerzmitteln. Dazu gehören Schäden an Leber und Nieren sowie das mögliche Suchtpotenzial. Eine Studie, die in Surgical Neurology International veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Kurkuma bei der Behandlung entzündungsbedingter Schmerzen genauso wirksam ist wie große Medikamente wie Celebrex. Eine andere Studie fand heraus, dass Kurkuma bei der Bekämpfung schwerer Verbrennungen wirksam war.
Es ist unklar, wie viel Kurkuma nötig ist, um bestimmte Schmerzen zu reduzieren. Auch hier konzentrieren sich die meisten medizinischen Studien auf Kurkumin spezifisch, also wenn Sie chronische Schmerzen erleben, oder Sie mit Kurkuma anstelle von frei verkäuflichen Schmerzmitteln experimentieren möchten, könnte es wirksamer sein, Kurkuma-Ergänzungen zu kaufen, die eine hohe haben Konzentration von Curcumin.
Kurkuma hat gezeigt, dass es ausgezeichnete entzündungshemmende Eigenschaften hat. Es sind diese Eigenschaften, die direkt zu so vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen beitragen.
Kurkuma wirkt entzündungshemmend, indem es die Aktivität von Cyclooxygenase-2 (COX-2) und 5-Lipoxygenase (5-LOX) hemmt. Dies sind die Enzyme, die für die Bildung von Prostanoiden verantwortlich sind, einem Mediator von Entzündungsreaktionen.
Eine Studie, die in BMC Complementary and Alternative Medicine veröffentlicht wurde, ergab, dass Kurkuma eine potente Behandlung für akute und chronische Entzündungen sein könnte, ohne die möglichen Nebenwirkungen, die oft von anderen Schmerzmitteln gesehen werden.
Eine andere Studie im Internationalen Journal für Rheumatische Erkrankungen fand heraus, dass, wenn Kurkuma mit Ingwer gepaart wurde, die Kombination wirksamer war als Indomethacin (ein nichtsteroidales / entzündungshemmendes Medikament) bei der Behandlung vieler Symptome und zur Linderung der Risiken von rheumatoider Arthritis ( RA).
Kurkuma könnte eines der wirksamsten natürlichen Heilmittel zur Vorbeugung von Alzheimer-Krankheit (AD) und Verlangsamung des kognitiven Verfalls sein, sobald es begonnen hat.
Die Alzheimer-Krankheit baut die Nervenzellen des Gehirns auf verschiedenen Wegen durch Entzündungen, die Bildung von Beta-Amyloid-Plaques und Metalltoxizität ab. Kurkuma ist ein starkes entzündungshemmendes Mittel, welches einer der Gründe dafür ist, dass es bei der Vorbeugung und Behandlung von Alzheimer wirksam sein kann. Eine Studie der Universität von Kalifornien, Berkeley, fand heraus, dass Kurkuma wirksam bei der Beseitigung der Plaques ist, die zu Alzheimer beitragen können.
Ein weiterer zwingender Beweis für die Wirksamkeit von Kurkuma gegen Alzheimer hat mit der Rate der Krankheit in Indien zu tun, wo Kurkuma in großen Mengen im Vergleich zu den Vereinigten Staaten verbraucht wird. Die Forscher fanden heraus, dass die Prävalenz der Alzheimer-Krankheit in Indien 4, 4 Mal niedriger war als in den USA
Natürlich spielen auch Lebensstil und Umweltfaktoren eine Rolle. Eine gesunde Ernährung ist jedoch ein wesentlicher Teil der allgemeinen Gesundheit, und der Verzehr von mehr Kurkuma könnte ein wichtiger Teil der Aufrechterhaltung der kognitiven Gesundheit sein, wenn Sie älter werden.
Wenn Sie prädiabetisch sind, sollten Sie sich die Geschichte des Kurkuma zur Vorbeugung von Diabetes genau ansehen. Eine Studie, veröffentlicht von der American Diabetes Association, führte eine randomisierte, doppelblinde, Placebo-kontrollierte Studie (der Goldstandard für wissenschaftliche Studien) auf Prädiabetiker. Die Forscher fanden heraus, dass nach neun Monaten der Behandlung 16, 4% der Patienten, die das Placebo erhielten, Diabetes entwickelten, während keiner der Patienten, die Kurkuma einnahmen, Diabetes entwickelte.
Wenn Sie bereits Diabetes diagnostiziert haben, können Sie die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma noch erleben. Eine Studie in der Zeitschrift Endokrinologie veröffentlicht festgestellt, dass Kurkuma viele der entzündlichen und metabolischen Störungen im Zusammenhang mit Adipositas-Diabetes zurückzuführen. Es verbesserte auch die Blutzuckerkontrolle bei Teilnehmern.
Vielversprechender ist ein Bericht aus dem Jahr 2013, in dem Forscher fast 100 aktuelle Studien zu Kurkuma und Diabetes untersuchten. Sie bestätigten, dass Gelbwurz mit überwältigender Mehrheit ein wirksames Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes und seinen damit verbundenen Störungen, einschließlich Insulinresistenz und Hyperglykämie, ist.
Einer der aufregendsten Vorteile von Kurkuma könnte sein Potenzial zur Bekämpfung von Krebszellen sein.
Eine in Scientific Reports veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass Kurkuma in Kombination mit anderen Verbindungen bei der Hemmung von Brustkrebs und Leukämiezellen vielversprechend ist. Eine weitere Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Cancer Research, untersucht, wie wirksam Kurkuma bei der Behandlung von Darmkrebs war. Diese Forscher fanden heraus, dass Kurkuma das Wachstum von Dickdarmtumoren signifikant gehemmt.
Wie greift Kurkuma Krebszellen an? Ein Artikel im AAPS Journal erklärt, dass Kurkuma "das Wachstum von Tumorzellen durch Regulation mehrerer Zellsignalwege einschließlich Zellproliferationsweg, Zellüberlebensweg, Caspaseaktivierungsweg, Tumorsuppressorweg, Todesrezeptorweg, Mitochondrienwege und Proteinkinase moduliert" Weg."
Kurkuma greift auch Krebs durch Antiangiogenese an, was bedeutet, dass es die Bildung von Blutgefäßen begrenzt, die Tumoren wachsen müssen. Andere Nahrungsmittel, von denen bekannt ist, dass sie Antiangiogenese-Eigenschaften aufweisen, umfassen Beeren, grünen Tee, Knoblauch und Kreuzblütlergemüse, wie Rucola, Bok Choy, Brokkoli, Kohlblätter und Kohl.
Kurkuma kann auch helfen, die Nebenwirkungen der Chemotherapie zu minimieren. Ein Bericht im Journal of Experimental Pharmacology legt nahe, dass Kurkuma auch eine wirksame Ergänzung zur Chemotherapie sein könnte, indem die gewünschten Wirkungen der Behandlung maximiert und die manchmal schwächenden Nebenwirkungen minimiert werden.
Es gibt buchstäblich Tausende von medizinischen Studien über die krebsbekämpfenden Eigenschaften von Kurkuma. Obwohl die meisten dieser Studien an Tieren durchgeführt werden, deutet die schiere Anzahl von ihnen zusammen mit den konsistenten Ergebnissen darauf hin, dass eine Erhöhung der täglichen Aufnahme von Kurkuma dazu beitragen kann, Krebs zu verhindern oder möglicherweise sogar bestehenden Krebs zu behandeln.
Kurkuma zeigt auch viel Versprechen bei der Behandlung von schweren Depressionen. Eine im Journal of Affective Disorders veröffentlichte Studie zeigt, dass Kurkuma "verschiedene biologische Mechanismen beeinflusst, die mit schweren Depressionen einhergehen." In dieser Studie fanden Wissenschaftler heraus, dass Kurkuma über acht Wochen bei der Verbesserung verschiedener stimmungsbedingter Symptome signifikant wirksamer war als das Placebo.
Eine andere Studie, veröffentlicht in Pharmakologie Biochemie und Verhalten, fand heraus, dass Kurkuma sehr effektiv bei der Verringerung der negativen Auswirkungen von unvorhersehbaren, chronischen Stress war.
Zusätzlich zur Bekämpfung solcher schwerer Krankheiten wie Krebs und Alzheimer, berichtet WebMD, dass Kurkuma auch helfen kann, eine Reihe anderer Gesundheitszustände zu behandeln, wie:
Solange diese Liste ist, deckt sie immer noch nicht alle Bedingungen ab, mit denen Kurkuma helfen kann. Es gibt wenige, wenn überhaupt, andere Pflanzen, die so viele Vorteile bieten.
Natürlich gibt es viele kommerzielle Medikamente, um diese Bedingungen zu bekämpfen. Viele der am meisten beworbenen Medikamente sind jedoch auch diejenigen mit den gefährlichsten Nebenwirkungen. Eine Studie ergab, dass die Hälfte aller von der FDA zugelassenen Medikamente innerhalb eines Jahrzehnts zurückgerufen oder umbenannt werden.
Meistens sind natürliche Heilmittel viel sicherer als kommerzielle Medikamente und haben, wenn überhaupt, nur wenige Nebenwirkungen. Mit natürlichen Heilmittel wie Kurkuma können Sie auch helfen, Kosten zu sparen, vor allem auf lange Sicht.
Also, du bist an Bord des Kurkuma-Zuges gegangen und du bist bereit, mehr von diesem Wunderwürz zu deiner Diät hinzuzufügen. Aber wie machst du das?
Eine meiner Lieblingsmethoden, mehr Kurkuma zu konsumieren, ist eine tägliche Tasse Golden Milk Tea zu trinken. Ich habe das Rezept von Cooking Light, und ich schaffe es oft am Abend besser zu schlafen. Golden Milk Tea ist auch ein wunderbarer Ersatz für Kaffee.
Sie können auch mehr Kurkuma in Ihre Ernährung mit Curry arbeiten. Diese würzige Zitrone und Curry Hühnersuppe ist ein Favorit in meinem Haus, und es ist super einfach zu machen. Dieses Rezept erfordert einen Esslöffel Currypulver, aber ich füge noch eine Hälfte eines Esslöffels hinzu, um die Intensität des Geschmacks zu erhöhen. Dies ist eines der wenigen Curry-Rezepte, die meine Kinder essen werden.
Ich mag auch diesen Kurkuma "Sunrise Smoothie" von Wellness Mama. Es ist eine wunderbare Abwechslung von super-süßen Frucht-Smoothies, und es ist eine einfache Möglichkeit, mehr Kurkuma in Ihre Ernährung zu integrieren. Es ist auch eine der besten Möglichkeiten, meine Kinder dazu zu bringen, mehr Kurkuma zu essen.
Denken Sie daran, dass Kurkuma seit Tausenden von Jahren als Gewebefarbstoff verwendet wird und noch heute in der Kosmetikindustrie verwendet wird. Es wird Flecken verursachen, was auch immer es berührt, und das schließt Ihre Zähne ein. Wenn Ihre Zähne besonders porös sind, sollten Sie sie sofort nach dem Essen oder Trinken von Kurkuma putzen.
Abgesehen von Kochen, können Sie auch Ihre Aufnahme von Kurkuma erhöhen, indem Sie Ergänzungen nehmen. Sie können Kurkuma-Ergänzungen durch Amazon oder in jedem Bioladen finden. Wie viele natürliche Heilmittel, ist es wichtig, die höchste Qualität zu kaufen, die Sie sich leisten können. Viele der wichtigsten Gesundheitsvorteile von Kurkuma können durch unsachgemäße Handhabung und Verarbeitung verloren gehen.
Bedenken Sie, dass Curcumin eine geringe Bioverfügbarkeit aufweist. Dies bedeutet, dass es nicht leicht in den Körper absorbiert wird. Sie erhalten die meisten Vorteile durch den Verzehr von Kurkuma, wenn Sie es mit schwarzem Pfeffer kombinieren, die helfen wird, die nützlichen Verbindungen aus dem Verdauungssystem in den Blutkreislauf zu bewegen und die Absorption stark zu unterstützen.
Wenn Sie sich entscheiden, Nahrungsergänzungsmittel zu kaufen, achten Sie sorgfältig auf die Aussagen der einzelnen Marken zur Bioverfügbarkeit. Marken, die Kurkuma mit Piperin (schwarzer Pfeffer) paaren, werden wahrscheinlich am vorteilhaftesten sein. Es ist auch am besten, Kurkuma in kleineren Mengen zu kaufen (gegen den Kauf in großen Mengen), da es am effektivsten ist, wenn es relativ frisch ist.
Die einzige Zeit, in der Sie Kurkuma nicht mit schwarzem Pfeffer kombinieren sollten, ist, wenn Sie möchten, dass die Kurkuma in Ihrem Dickdarm (für die Bekämpfung von Darmkrebs und anderen Krankheiten) oder Verdauungssystem (zur Bekämpfung von Krankheiten wie Kolitis) endet. In diesem Fall ist es am besten, die Kurkuma allein zu nehmen.
An diesem Punkt fragen Sie sich vielleicht, wie viel Kurkuma es braucht, um eine bessere Gesundheit zu erfahren. Vorschläge für die tägliche Einnahme reichen von einem Fünfzigstel eines Teelöffels bis zu vier Gramm oder mehr.
Ein Artikel, der in der American Association of Pharmaceutical Scientist veröffentlicht wurde, legt nahe, dass Dosen bis zu 12 Gramm pro Tag, über drei Monate, sicher sind. Sie müssen jedoch wahrscheinlich nicht so viel verbrauchen. Ein Arzt, zitiert im Time Magazine, rät seinen Patienten, 500 mg täglich in Kapselform einzunehmen; 500 mg entspricht ungefähr einem Teelöffel.
Persönlich nehme ich Kurkuma in seiner rohen Form und verzehre es ausschließlich in meiner Küche. Ich bin jedoch daran interessiert zu sehen, welche gesundheitlichen Vorteile ich erhalte, wenn ich höhere Konzentrationen in Kapselform nehme.
Haben Sie irgendwelche Erfahrungen mit Kurkuma, um einen bestimmten Zustand zu überwinden, oder um einfach eine bessere Gesundheit zu erfahren? Wenn ja, welche Erfahrungen haben Sie gemacht? Wie viel Kurkuma nehmen Sie täglich zu sich?
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