Die Wahl eines Weines ist wie die Auswahl eines Buches: Es gibt eine Million verschiedener Optionen. Sie können Empfehlungen von einem Freund erhalten, aber wenn Sie nicht wirklich eintauchen und wissen, worauf Sie achten sollten, gehen Sie ein Risiko ein, ob Sie Ihre Auswahl genießen oder nicht.
Selbst wenn Sie nur selten trinken, ist es keine schlechte Idee, sich mit Wein vertraut zu machen. Laut einer Gallup-Umfrage wählen von den 64% der Amerikaner, die angeben, Alkohol zu trinken, 31% von ihnen am häufigsten Wein. Diese Figur trotzt dem Bier (man kann dem Aufstieg von Craft-Brauereien und dem Brauen von Hausbrauen dafür danken), schlägt aber solides Bier.
Sie müssen kein Experte werden, um Wein genießen und an Gesprächen teilnehmen zu können. Ein bisschen Grundwissen über Arten, Rebsorten, Jahrgänge und Verkostungsnotizen reicht weit. Grundlegende Weinkenntnis ermöglicht es Ihnen, die Weinkarte bei einem Geschäftsessen zu überprüfen und zu wissen, warum der Australian Shiraz eine gute Wette ist. Es erlaubt Ihnen, mit Vertrauen in diesen Napa-Urlaub einzutauchen, und - vielleicht am wichtigsten - Sie können in diesen Weinladen ein- und aussteigen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Sie gerade Ihr Geld verschwendet haben.
Die kurze Antwort auf "Welche Flasche Wein soll ich kaufen?" Ist, etwas auszuwählen, das erstens gut schmeckt und zweitens in Ihr persönliches Budget passt. Natürlich ist die Realität des Weineinkaufs ein bisschen anders. Wenn man Reihen mit Reihen von mysteriös aussehenden Flaschen konfrontiert, ist es leicht, überwältigt zu werden. Aber durch Entscheidungslähmung unbeweglich zu sein ist entschieden weniger spaßig, als sich mit einem schönen Glas Napa Valley Cabernet 2007 zurückzuziehen.
Man sagt, man sollte ein Buch nicht nach seinem Titel beurteilen, aber man kann einen Wein nach seinem Etikett beurteilen. Zumindest können Sie sicher viel über diesen Wein von seinem Label lernen.
Weinetiketten können aussehen, als wären sie in Code geschrieben, aber alle Flaschen teilen ein paar Schlüsselelemente. Wenn Sie lernen, diese Elemente zu erkennen und zu interpretieren, können Sie jede Flasche Wein einfach und schnell bewerten.
Alle Informationen, die unten zu finden sind, sollten auf jeder Flasche vorhanden sein, obwohl einige Hersteller diese Details schwieriger finden als andere. Denken Sie daran, dass die meisten Weinflaschen sowohl Etiketten auf der Vorderseite als auch auf der Rückseite haben.
Eines der wichtigsten Dinge über Wein zu wissen ist, wie viel Variation es gibt. Die Auswahl von Wein beinhaltet eine Reihe von Entscheidungen, die Ihre Möglichkeiten schrittweise einschränken.
Stellen Sie sich Wein wie ein Flussdiagramm vor: Zuerst gibt es Typen wie Rot oder Weiß. Unter diesen Sorten gibt es Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Innerhalb dieser Rebsorten gibt es eine Reihe anderer Faktoren, die den Geschmack eines Weines beeinflussen, einschließlich der Region und des Jahrgangs, sowie das Klima, in dem die Trauben angebaut wurden und wie der Wein gelagert, geöffnet und konsumiert wird.
Für mich ist diese Variante vielleicht auch das aufregendste an Wein. Es ist nicht verwunderlich, dass zwei Flaschen Pinot Grigio aus verschiedenen Weingütern völlig anders schmecken, aber zwei Flaschen aus dem gleichen Jahrgang und dem gleichen Weingut können einfach anders schmecken, je nachdem, an welchem ​​Tag Sie die Flasche geöffnet haben. Der Wein hört nicht auf sich zu entwickeln, sobald er in Flaschen abgefüllt und verkorkt ist.
Einige mögen argumentieren, dass die wichtigsten Elemente des Weins der Typ (rot gegen weiß) und die Rebsorten sind. Persönlich denke ich, das wichtigste Element ist, wie es schmeckt. Denn ob dein Wein rot oder weiß ist, spielt keine große Rolle, wenn er schrecklich schmeckt. Wenn Sie die verschiedenen Geschmacksprofile von Wein verstehen, können Sie wissen, worauf Sie beim Einkaufen achten müssen und wie Sie beschreiben können, was Sie kosten.
Wirklich, dieser Abschnitt sollte "Aromen" genannt werden, da wir im Wesentlichen darüber sprechen. Und doch ist einer der besten Wege, wie ein Weinneuling auszusehen, nach den "Geschmacksrichtungen" eines Weines zu fragen. Anstatt Geschmacksnoten zu diskutieren, verlassen sich Weinliebhaber auf Verkostungsnotizen, die eine Reihe von Adjektiven von den Hilfsbereiten ("schokoladigen") enthalten Das ist nicht wahr ?! ("fleischig"). Ein Weinkenner ist jemand, der Wein liebt, obwohl er streng genommen jemanden meint, der sich dem Wein widmet und strengen Traditionen des Konsums folgt.
Verkostungsnotizen ermöglichen jedoch Beschreibungen, die über Aromen hinausgehen. Ein Wein mag Noten von dunklen Beeren und Mokka haben, aber er kann auch "hell" (normalerweise bedeutet höhere Säure), "groß" (massereicher Geschmack) oder "zähe Tannine" haben (stark tanninhaltige Weine trocknen das Innere im Wesentlichen aus) von deinem Mund).
Lassen Sie sich nicht durch Verkostungsnotizen einschüchtern. Während Oenophile ein geistiges Weinlexikon haben, aus dem sie Beschreibungen auswählen können, können Sie den Wein beliebig beschreiben. Sprechen Sie darüber, an welche anderen Speisen Sie der Wein erinnert, wie sich der Wein in Ihrem Mund anfühlt und wie sich die Empfindung ändert, wenn Sie sich durch den Schluck bewegen.
Vielleicht hören Sie einen Önophilen, der Folgendes diskutiert:
Viele Leute, die Wein entdecken, hören von einem Wein mit Noten von Kaffee oder Kirschen oder Dreck (ja, das ist eine Verkostungsnotiz) und fragen sich, ob diese Aromen tatsächlich in den Wein in irgendeiner Weise vermittelt wurden. Hat der Winzer wirklich Dreck in den Wein getan? Es ist eine faire Frage, und die Antwort ist nein . Ein Wein erhält seinen Geschmack durch die Bodenbedingungen und das Klima, in dem die Trauben angebaut wurden, die Jahreszeit, in der die Trauben geerntet wurden, und alles, was nach der Ernte geschah (Abfüllen, Lagern, Öffnen, Einleiten von Luft, Schlürfen).
Als Weintrinker verbinden wir das, was wir beim Trinken von Wein erleben, mit anderen Geschmackserlebnissen, die wir haben, denn hier entwickeln wir unser Geschmackvokabular. Es gibt also nicht wirklich Moos in Ihrem Wein, aber Sie wissen, wie Moos riecht und Sie können sich vielleicht vorstellen, wie es schmeckt. Sie können also das Wort "moosig" verwenden, um zu beschreiben, was Sie beim Weingenuss erleben .
Manchmal tauchen die Aromen unheimlich auf wie etwas, das du in der realen Welt probiert hast. Sie könnten schwören, dass Vanille in Ihrem Wein ist. Das ist einfach die Magie des Weins. (Außer natürlich, du trinkst einen infundierten Wein, in diesem Fall solltest du schon wissen, dass da noch etwas anderes drin ist.)
Cool wachsende Klimate, wie in Chile, Südafrika, Oregon, Deutschland und Nordfrankreich, neigen dazu, säuerliche, saurere Weine zu produzieren. Denn kühles Wetter bremst die Reifung der Trauben, und die Unterreife stellt sich als Herbheit in den Weinen dar. Warm wachsende Klimazonen wie Kalifornien, Südfrankreich, Italien und Australien produzieren reifere Trauben mit niedrigerem Säuregehalt.
Ist einer besser als der andere? Nicht von Natur aus. Manche Menschen bevorzugen saure Weine, andere bevorzugen ausgewogene Weine.
Nur weil Wein viele bewegende Faktoren hat, heißt das nicht, dass es kompliziert sein muss. Wenn Sie die Grundlagen der Verkostungsnotizen verstehen und wissen, wie sich das Klima auf den Geschmack auswirkt, können Sie besser zwischen den verschiedenen Weinsorten unterscheiden.
Es gibt buchstäblich Hunderte von verschiedenen Arten von Wein-Rebsorten, obwohl eine bedeutende Mehrheit des Weinkonsums, besonders in Amerika, auf einen Bruchteil davon beschränkt ist. Wein fällt im Allgemeinen in eine von fünf Kategorien:
Innerhalb jeder dieser fünf Kategorien gibt es unzählige Optionen, die von Mundkräuseln trocken bis hin zu kränklich süß reichen - abhängig von Ihrem Gaumen - sowie einer Reihe von Rebsorten und Mischungen.
Eating Well bietet eine Liste der am häufigsten konsumierten Weine in den USA. Denken Sie daran, es sei denn, es handelt sich um eine Mischung. Der Name der Rebsorte bezieht sich auf den Namen der verwendeten Rebsorte. Keine der Rebsorten auf dieser Liste bezieht sich auf eine Mischung, also sind dies alle Arten von Trauben.
Die Liste von Eating Well enthielt keinen Sekt, aber es gilt als ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Weinvorlieben, so dass es inklusiv ist.
Wenn Sie eine Dinner-Party planen oder nur daran interessiert sind, sich mit Wein bekannt zu machen, sind diese sechs Arten von Wein ein großartiger Ausgangspunkt.
Wenn Sie nur ein bisschen über Wein produzierende Regionen wissen, können Sie einen viel besseren Deal mit einem guten Wein erzielen. Denn wenn sich eine Region auf eine bestimmte Traube spezialisiert hat, wird diese Region mehr davon produzieren, und es ist sehr wahrscheinlich, dass die Boden- und Klimabedingungen für diese Traube gut geeignet sind. Das bedeutet, dass Sie bessere Chancen haben, qualitativ hochwertigere Weine zu niedrigeren Preisen zu finden, indem Sie sich an die Spezialität der Region halten.
Stellen Sie sich das so vor: Jemand in Australien möchte vielleicht Riesling anbauen, aber angesichts des Klimas kann es unglaublich schwierig und teuer sein, dies mit Erfolg zu tun. Im besten Fall werden sie wahrscheinlich mit einer kleinen Ernte enden, die in der Herstellung teuer war. Daher kann der Wein, selbst wenn er aufgrund der Bedingungen nicht auf dem neuesten Stand ist, nur vernünftig zu hohen Kosten verkauft werden, um die Kosten zu decken. Allerdings sind Shiraz-Trauben in Australien sehr einfach zu kultivieren, so dass es viele große Weinberge gibt, die Shiraz-Trauben leicht anbauen, wodurch mehr Produkt und mehr Konkurrenz produziert wird, was wiederum zu verbesserter Qualität und niedrigeren Preisen führt.
Es gibt natürlich Ausnahmen. Pinot Noir wird hauptsächlich in der Region Burgund in Frankreich angebaut, hauptsächlich weil er schwer zu züchten ist. Da die Region Burgund einer der wenigen Orte ist, an denen der Pinot Noir gut gedeiht, können französische Pinot Noir-Hersteller exorbitante Preise für ihr Preisprodukt verlangen.
Dennoch ist es im Allgemeinen eine gute Idee, bei der Spezialität einer Region zu bleiben. (Sie werden feststellen, dass es wenige Gebiete gibt, die sich nicht auf Chardonnay spezialisiert haben.)
Vintage ist nichts anderes als eine phantastische Art, das Jahr zu sagen, in dem die Trauben geerntet wurden. Es ist wichtig, aus zwei Gründen auf Vintage zu achten:
In dem Film "Sideways" prahlt Miles mit einer Flasche Chateaux Cheval Blanc aus dem Jahr 1961 in seinem Weinkeller. Natürlich ist ein Wein, der so lange sorgfältig konserviert wurde, wahrscheinlich etwas Besonderes für die Person, die ihn aufbewahrte, aber das Alter alleine garantiert nicht, dass er gut schmeckt oder einen besonderen Geldwert hat.
Miles Flasche ist aus mehreren Gründen außergewöhnlich: Chateaux Cheval Blanc ist in der Tat ein sehr bekannter Produzent in Bordeaux und hat extrem hohe Preise für seinen Wein, und 1961 war für Chateaux Cheval Blanc ein außerordentlich gutes Jahr. Also, ja, Miles Wein ist eigentlich ein Schatz - aber nicht einfach weil er alt ist.
Jeder Wein wird "schlecht", wenn er zu lange altert, obwohl einige Weine die Fähigkeit haben, für Jahrzehnte oder sogar Jahrhunderte zu altern (auch bekannt als "Kellerei"), wenn die Lagerbedingungen einwandfrei sind. Und dennoch sollten einige Weine überhaupt nicht gealtert werden.
Auf die Gefahr hin, zu technisch zu werden, hängt die Alterungsfähigkeit eines Weins von seinen:
Die schnelle Faustregel besagt, dass die meisten preisgünstigen Weine (wie die mit einem Preis von 30 $ oder darunter) fast alle sofort trinkbar sein sollten und nicht altern müssen, geschweige denn, sie gut aushalten können. Wenn Sie 100-Dollar-Flaschen kaufen, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass die Flasche von der Alterung profitiert, wenn auch nicht immer.
Fragen Sie im Zweifelsfall einen sachkundigen Weinverkäufer oder suchen Sie online nach der aktuellen "Trinkbarkeit" oder dem "Trinkbarkeitsfenster" eines Weines. Oft sehen Sie eine Reihe von Jahren, in denen ein bestimmter Wein am besten konsumiert wird 2020. "
Da sich die Wetterbedingungen jedes Jahr ändern, steigt auch die Qualität der Trauben, die von Jahr zu Jahr in derselben Region produziert werden. Jahre, die etwas kühler, wärmer, feuchter oder trockener als normal sind, können gigantische Auswirkungen auf den Geschmack des Weines haben. Deshalb gibt es oft einen so großen Unterschied zwischen den Kosten eines Weins, der in einem Jahr produziert wird, und dem eines Winzers, der ein Jahr später produziert wird.
Deshalb sind 2007 Cabernet Sauvignons aus Kalifornien lächerlich teuer. 2007 war ein Jahrhundertjahr für die Weinbaubedingungen in Nordkalifornien. Und während die außergewöhnlichen Bedingungen eine starke Produktion ermöglichten, war der Wein so viel besser als in den letzten Jahren, dass die Nachfrage die Preise durch die Decke trieb. Dasselbe geschah 2005 mit Weinen aus Bordeaux und Burgund. Auf der anderen Seite, wenn jemand versucht, Sie mit einer Flasche Cote de Beaune aus dem Jahr 1975 zu beeindrucken, können Sie Ihre Nase hochhalten und sagen: "Nein, dieses Jahr war entsetzlich."
Wenn Sie eine Flasche in Betracht ziehen, fragen Sie einen Vertriebsmitarbeiter: "War das ein gutes Jahr für diesen Wein?" Und wenn Sie Geld sparen möchten, fragen Sie vielleicht nach einem Jahrgang, der "überdurchschnittlich, aber nicht außergewöhnlich" ist Sie haben über Typ, Rebsorte, Region und Jahrgang nachgedacht, ein krasser Faktor bleibt: Wie viel müssen Sie bezahlen, um eine ordentliche Flasche Wein zu bekommen?
Preis ist wichtig, aber nur wegen Ihres Budgets. Eine 100-Dollar-Flasche Wein ist nur dann wertvoll, wenn sie tatsächlich schmeckt.
Lassen Sie sich nicht vom Preis beeinflussen. Wenn du eine 5-Dollar-Flasche Wein findest, den du liebst, kaufe ihn, trinke ihn, genieße ihn und höre nicht auf das, was dir jemand anderes sagt. Ein echter Weinliebhaber liebt leckeren Wein, nicht nur teuren Wein in Investmentqualität.
Eine Tonne Geld in eine teuere Flasche zu werfen, nur weil man denkt, es würde die Leute aus den Socken hauen, wird in der Tat niemanden so sehr aus der Fassung bringen wie eine Flasche Wein, die gut schmeckt. Denken Sie daran - Sie sollten Wein sowieso dekantieren. Wenn Sie sich also bewusst sind, eine Flasche bei einer Dinnerparty mit einem Etikett oder Namen zu produzieren, die darauf hindeutet, dass es keine besonders teure Flasche ist, dekantieren Sie einfach die ganze Flasche und verstecken Sie die Beweise. Dekanter machen jede Flasche schick.
Wie viel Sie für Wein ausgeben sollten, hängt ganz von Ihnen ab und hängt von Ihrem Budget ab. Laut der New York Times liegt der "Sweet Spot" bei 20 Dollar pro Flasche. Natürlich ist das eine Menge Geld für eine Flasche, die Sie noch nie ausprobiert haben - vor allem, wenn Sie sich nur mit Wein vertraut machen. Food & Wine Magazin hat eine ganze Liste von ausgezeichneten Weinen zum Preis von $ 15 oder darunter, darunter zwei bei nur $ 8 (2009 Lindeman Bin 40 Merlot und 2009 Bodegas Nekeas Vega Sindoa Tempranillo).
Sie können sicherlich Wein finden, der sogar billiger als $ 8 ist. Charles Shaw, alias "Two Buck Chuck", verkauft bekannterweise Wein für $ 2, 99 bei Trader Joe's. Ich habe es gehabt, und es ist nicht so schlimm, wie Sie vielleicht denken würden, dass es für den Preis wäre.
Es kann einschüchternd sein, wenn man Wein für seine eigene Party - oder für jemand anderes - bereitstellt. Die Gastgeber fühlen sich oft gezwungen, vielen Geschmäckern gerecht zu werden, ohne die Bank zu sprengen.
Um zu beginnen, werden Sie wahrscheinlich eine Kombination von Rot- und Weißweinen wollen. Stellen Sie im Zweifelsfall sicher, dass eine Ihrer Wahlmöglichkeiten ein französischer Beaujolais ist. Ein jüngster Jahrgang, wie einer innerhalb der letzten drei Jahre, ist besser als ein älterer Jahrgang, weil Französisch Beaujolais soll konsumiert werden, während es "jung" ist. Versuchen Sie George Duboeuf für eine idiotensichere Option.
Es ist immer eine gute Idee, Wein für eine Party zu überkaufen, obwohl Sie möglicherweise am Ende der Nacht Autoschlüssel beschlagnahmen müssen. Die Schätzungen variieren stark und hängen wirklich von den Trinkgewohnheiten Ihrer Gruppe ab, aber wenn acht Personen (einschließlich der Gastgeber) an einer Dinnerparty teilnehmen, ist es eine gute Idee, mindestens drei Gläser Wein pro Person zur Verfügung zu haben. Das würde insgesamt sechs Flaschen bedeuten - plus, es ist keine schlechte Idee, eine Backup-Flasche zur Hand zu haben.
Betrachte das Essen, das du mit dem Wein servierst. Wenn Sie einen Käse-Kurs servieren, versuchen Sie einen Weißwein, entweder süß (wie Riesling) oder reich (wie Chardonnay), oder vielleicht ein Sekt. Denken Sie daran, dass trockener Weißwein (zum Beispiel Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc) zu Salatgerichten und Fisch passt, obwohl kräftiger Fisch und schwerere Meeresfrüchte gut zu helleren Rotweinen passen, wie Pinot Noirs oder Grenache.
Wenn Sie Hühnchen servieren, probieren Sie Chardonnay, Pinot Noir oder Grenache. Rotes Fleisch passt gut zu mittleren bis schweren Rottönen wie Merlot, Tempranillo und Cabernet Sauvignon. Rauchiges Fleisch passt am besten zu den schwersten Rotweinen wie Syrah und Zinfandel. Desserts verlangen nach Dessertwein (Portwein, Sherry, Weißwein aus der Spätlese oder Moscato) - und natürlich ist Sekt immer eine gute Art, eine Mahlzeit zu beenden.
Eine der besten Möglichkeiten, um Geld zu sparen, ist einfach die Vermeidung von hochpreisigen und teuren Optionen - und Sie müssen dafür nicht auf Qualität und Geschmack verzichten.
Sie haben Ihre Auswahl getroffen und festgestellt, ob Ihr Wein gealtert werden soll oder nicht. Jetzt ist es Zeit zu genießen.
Rotwein soll bei wärmeren Temperaturen als Weißwein und Schaumwein trinken. It's common to drink red wines at room temperature and white or sparkling wines straight out of the fridge, but this is a mistake. Room temperature is too warm for red wines, and the fridge is too cold for whites and sparkling wines. Temperatures that are too warm or too cold mask the flavors of a wine, which defeats the purpose of all the work you've done to pick out a good bottle.
Unless you have a temperature-controlled wine fridge (which can easily cost $200 or more), it's important to remove your white and sparkling wine from the fridge about 20 minutes before it will be consumed. The 20-minute rule applies in reverse to red wines. Put a room-temperature bottle in the fridge for about 20 minutes before serving.
There are different types of glassware for just about every imaginable wine varietal. Not only can buying all these glasses get awfully expensive, it also takes up an enormous amount of space. Unless you find yourself becoming a wine connoisseur, you can get away with a basic red wine glass and a basic white wine glass – and maybe a champagne flute if you want to feel fancy.
Rotweingläser neigen dazu, an der Basis der Schüssel runder zu sein, um mehr Luft im Glas zirkulieren zu lassen, während Weißweingläser an der Basis der Schüssel etwas schmaler und kegelförmig sind. Weißweingläser sind fast immer kleiner als Rotweingläser, und der Hauptgrund dafür ist, kleinere Portionen zu fördern, damit der Wein angemessen gekühlt bleibt. Champagne Flöten sind eng und zylindrisch.
Wenn Sie noch weniger Platz in Ihren Schränken oder Ihrem Budget haben, entscheiden Sie sich für ein einziges, vielseitiges Weinglas mit einer neutral geformten Schale. Sie sollten in der Lage sein, ein Vier-Pack Weingläser für $ 20 oder weniger aus einem großen Laden wie Target zu bekommen.
Eine Sache zu beachten: Stemless Gläser oder Becher, sind beliebt, aber sie zwingen Sie, das Glas an der Schüssel statt den Stiel zu halten. Die Wärme von deiner Hand beeinflusst die Temperatur des Weins.
Dekanter (Behälter - typischerweise Glas - in denen der Wein vor dem Servieren hineingegossen wird) sind nicht nur ein schmackhaftes Weinaccessoire. Der Zweck des Dekantierens ist der gleiche Zweck für den wirbelnden Wein: die Einführung von Luft. Die Luft interagiert mit dem Wein und hilft dabei, "sich zu öffnen". Denken Sie daran, die Trauben wieder in die Luft zu bringen, nachdem sie über Wochen, Monate, Jahre oder Jahrzehnte in einer Flasche eingepfercht sind.
Dekantieren wird häufiger für Rotwein verwendet, obwohl Sie auch einen Weißwein dekantieren können. Sie müssen Dekantieren für eine teure Flasche auch nicht speichern. Während das Dekantieren wohl am besten für ältere Weine geeignet ist, die lange Zeit ohne Luft geblieben sind, kann das Dekantieren auch dazu beitragen, die harten und astringierenden Geschmäcker, die bei billigeren Rotweinen und jungen Rotweinen üblich sind, "auszukneten".
Fühlen Sie sich frei, Ihr eigenes wissenschaftliches Experiment durchzuführen: Dekantieren Sie eine kleine Menge Wein aus einer neu geöffneten Flasche und lassen Sie sie für eine Stunde oder so sitzen. Nachdem es Zeit zum "Atmen" hatte, gieße ein weiteres Stück aus der Flasche in ein Glas. Probieren Sie beide und sehen Sie, ob Sie den Unterschied erkennen können.
Wenn Sie keine Karaffe haben, können Sie Ihre Weinflasche einfach einige Stunden vor dem Servieren öffnen, um sie atmen zu lassen, oder Sie können die Gäste einfach ermutigen, ihre Weingläser vor dem Schlürfen kräftig zu schwenken. (Jeder fühlt sich schicker, wenn er Wein dreht.)
Während das Dekantieren eine relativ delikate Art ist, Luft in den Wein einzuführen, gibt es eine aggressivere Möglichkeit: die Belüftung. Ein Belüfter ist ein kleines, typischerweise konisches Gerät, das vorübergehend am Ende einer Weinflasche angebracht werden kann. Anstatt den Wein direkt aus der Spitze zu gießen, zwingt ein Belüfter den Wein durch die Konusform, wobei er schnell Luft zuführt. Sie können Wein direkt in Ihr Glas gießen und sofort trinken.
Vor allem junge Weine profitieren von der Belüftung, denn durch die erzwungene Luftzufuhr werden Aromen und milde Härten erschlossen. Fans der Belüftung behaupten, dass sie einen jungen Wein sofort altern lassen können - und ein bisschen zusätzliches Alter ist normalerweise eine gute Sache, wenn es um Wein geht. Belüftung ist eine gute Option, wenn Sie nicht die Geduld haben, auf das Umfüllen einer Flasche zu warten, oder wenn Sie nur ein einziges Glas aus einer Flasche trinken möchten.
Denken Sie daran, dass, während Luft wichtig ist, um Wein zu verbessern, eine längere Exposition gegenüber Sauerstoff beginnt, den Wein zu verschlechtern. Es ist immer eine gute Idee, jeden Wein, den Sie nicht an einem einzigen Abend trinken, wieder zu verkorken, und wenn Sie regelmäßig Wein in der Flasche lassen, möchten Sie vielleicht in einen Weinbehälter investieren. Grundlegende Wein-Konservierungsmittel sind einfach extravagante Korken, die eine stärkere Dichtung bilden und leicht für $ 10 oder weniger gekauft werden können. Für ein paar Dollar mehr können Sie eine Vakuumversiegelung kaufen, die vorgibt, die Luft aus der Flasche zu pumpen, bevor sie verkorkt wird.
Wie lange der Wein reicht, jede Flasche ist anders. Einige werden Wochen dauern, während andere nach nur ein oder zwei Tagen schlecht werden. Jüngere Weine halten nach dem Öffnen länger als ältere Weine, und süße Weine halten aufgrund des hohen Zuckergehaltes als Konservierungsstoff länger.
Sie können feststellen, ob Ihr Wein schlecht geworden ist, indem Sie ihn probieren. Schlechter Wein nimmt einen sauren Geschmack an, der dem Essig ähnlich ist. Manche Leute bekommen den Geschmack einer nassen Zeitung. Zusätzlich zur richtigen Versiegelung kann die Lagerung Ihres offenen Weins im Kühlschrank helfen, das Leben zu verlängern.
Wein kann einschüchternd wirken, besonders wenn Ihre einzige wirkliche Begegnung eine Schachtel mit billigem, schrecklichem Wein auf einer College-Party war. Und dennoch muss man kein Kenner sein, um hier und da ein gutes Glas Wein zu genießen - und die Bank muss man auch nicht kaputt machen.
Ich empfehle sehr, an einer oder zwei Weinverkostungen teilzunehmen, die häufig in Weingeschäften angeboten werden oder bei Tagesangeboten wie Groupon einen Rabatt erhalten. Entdecken Sie, was Sie mögen und was Sie nicht mögen. Haben Sie keine Angst, Fragen zu stellen. Wenn der Mitarbeiter, den Sie fragen, keine Antwort hat, fragen Sie jemand anderen - oder nehmen Sie Ihr Geschäft woanders hin.
Ich glaube wirklich, dass Ihre Geschmackspräferenzen das Wichtigste sind, aber wenn Sie sich wirklich auf eine Expertenmeinung verlassen wollen, bietet Wine Spectator ein angesehenes Bewertungssystem, das Ihnen helfen kann, "Spitzenweine" zu identifizieren. Von leicht, fruchtig und spritzig bis hin zu kräftig, reichhaltig und würzig, bietet der Wein etwas für fast jeden Geschmacksknospen.
Was ist der beste Wein, den du jemals probiert hast? Wie viel kostet zu viel für eine Flasche Wein?
13 Erschwingliche Möglichkeiten, Spaß an einem engen Unterhaltungsbudget zu haben
Ich bin ein alleinerziehender Elternteil mit einem jugendlichen Sohn, und als Schriftsteller mit einem sich ständig ändernden Einkommensniveau beobachte ich immer, was ich ausgebe. Viele Amerikaner sind in meiner Situation, und viele haben ihre Unterhaltungskosten gekürzt, um Bargeld für ihren Notfallfonds oder College-Sparkonto zuzuteilen - oder sie sorgen sich einfach darum, sich Notwendigkeiten, wie Lebensmittel und Mietzahlungen leisten zu können.Ein
So wählen Sie das richtige Fahrrad - 4 verschiedene Arten von Fahrrädern
Die Wahl des richtigen Fahrrads ist ein bisschen so, als würde man das richtige College wählen: Es ist eine große Investition, und während jede Option von Punkt A nach Punkt B führt, werden sie nicht alle auf dieselbe Weise oder mit derselben Geschwindigkeit dorthin gelangen . Um die richtige Entscheidung zu treffen, müssen Sie Ihre eigenen Bedürfnisse und Ziele kennen und sie mit dem richtigen Fahrrad verbinden.Ein qu
