Während ich das schreibe, kaute ich auf einem Quadrat gerösteter Nori-Algen. Es ist knusprig, leicht mit pikantem Wasabipulver bestäubt und köstlich! Seetang ist einer meiner Lieblingssnacks geworden. Der schmackhafte und kalorienarme Snack enthält viele gesunde Vitamine, Mineralstoffe und krebsbekämpfende sekundäre Pflanzenstoffe.
In den Vereinigten Staaten scheint Seetang wie ein "fremdes Essen" zu sein. Sie können es nicht in den normalen Lebensmittelgeschäften finden, und Sie kochen gewöhnlich nicht mit Seetang. Für die meisten von uns sehen und essen wir nur Seetang und anderes Meeresgemüse, wenn wir in einem Sushi-Restaurant speisen.
Wenn Sie jedoch einen gesunden Lebensstil führen oder abnehmen möchten, können Sie davon profitieren, indem Sie mehr Seetang in Ihre Ernährung einarbeiten.
Die meisten Köche und Experten verwenden den Begriff "Meeresgemüse", um dieses Superfood zu beschreiben. Zu Meeresgemüse gehören rote, grüne und braune Algen, die in Gezeitenbecken sowohl im Wasser als auch entlang der Küste vorkommen.
Der Begriff "Meeresgemüse" hat an Beliebtheit gewonnen, weil der Begriff "Unkraut" für viele Menschen negativ besetzt ist. Leute sehen das Wort "Unkraut" auf einem Paket oder einem Menü und steuern den anderen Weg. Der Begriff "Meeresgemüse" bezieht sich auf marine Algensorten wie Nori, Dulse, Seetang, Kombu und Wakame.
Seegemüse ist die älteste Pflanzenfamilie auf der Erde, und für Unze haben sie mehr Vitamine und Mineralien als jede andere Pflanze. Meeresgemüse hat viele Vitamine, insbesondere B-Vitamine, die helfen, Ihre Stimmung zu regulieren.
Was genau findest du in Meeresgemüse?
Ich könnte weitermachen; Meeresgemüse hat unglaubliche gesundheitliche Vorteile, fast zu viele, um sie hier aufzulisten!
Jetzt, da ich dich auf Seegemüse verkauft habe, fragst du dich wahrscheinlich, wo ich sie kaufen kann? Wie esse ich sie? Ihr lokaler asiatischer Lebensmittelhändler sollte erschwingliches, hochwertiges Meeresgemüse haben. Seegemüse ist billig in asiatischen Lebensmittelgeschäften, aber teuer in High-End-Reformhäusern wie Whole Foods.
Tatsächlich fing ich an, Annie Chungs gerösteten Seetang-Imbisse in meinem lokalen Bioladen zu kaufen. Ich kaufte mehrere, bei $ 1, 30 pro Paket. Da ich eine Packung in einer Sitzung esse, wurde dieser Lieblingssnack schnell zu teuer, um jeden Tag zu essen.
Dann stolperte ich über meine liebsten asiatischen Lebensmittelgeschäfte und fand die besten Angebote für Meeresgemüse. Mein lokaler Markt verkauft drei Pakete von Algen Snacks für 1, 30 $. Sie können auch viel größere Packungen mit Algenblättern oder geschnittenen Algen für viel weniger kaufen.
Beginnen Sie mit dem Kauf ein paar Packungen mit Algen Snacks. Die Snack-Pakete enthalten in der Regel kleine Blätter gerösteten Meeresgemüse, gebürstet mit Sesamöl und Meersalz. Die süchtig machenden Snacks machen einen großartigen Einstieg in die Welt der Meeresgemüse. Sobald Sie sich in gebürstetes Seetang verlieben, können Sie Seegras in Ihrem normalen Kochen verwenden.
Der Gedanke, mit Meeresgemüse zu kochen, mag einschüchternd wirken, aber es ist eigentlich nicht schwer. Die meiste Zeit "koche" ich überhaupt nicht mit Meeresgemüse; Ich füge nur ein Blatt oder eine Handvoll zerfetzten Seetang zu was auch immer ich koche. Die meisten Meeresgemüse wie Wakame, Kombu, Seetang und Agar-Agar müssen vor dem Essen in Wasser eingeweicht werden. Nur Nori, die Art von Seetang zum Einwickeln von Sushi, kann trocken gegessen werden.
Hier sind einige Ideen für die Arbeit mit Meeresgemüse in Ihrer Ernährung:
1. Stellen Sie Sushi-Schalen her
Sushi zu machen ist sowohl zeit- als auch arbeitsintensiv. Wenn mir die Zeit knapp wird, benutze ich eine Abkürzung, um super Sushi zu machen: Ich mache eine Sushi-Schüssel. Anstatt Avocado, Gurke, Krabbenfleisch, Spargel und was immer ich will in super dünne Scheiben zu schneiden, mache ich größere Scheiben. Ich mache etwas klebrigen Sushireis, dann schütte ich alles in eine Schüssel.
Dann greife ich nach Handvoll Nori, oder ein paar Handvoll Nori, und lege sie auf die Schüssel. Dies spart Zeit und Mühe. Sie können alle Zutaten von Sushi genießen, ohne all die Aufregung. Es schmeckt immer noch genauso gut, besonders wenn Sie Sojasauce und frisch zubereiteten Wasabi über die Schüssel träufeln. Mist!
2. Fügen Sie Meeresgemüse Ihrem Salat hinzu
Sie können Seegemüse einfach in Ihre Ernährung integrieren, wenn Sie sie in grüne Salate aufnehmen. Ich habe in meiner Speisekammer mehrere Säcke mit geschnittenem Seetang und streue Nori oft auf einen grünen Salat. Mit dem milden Dressing, das ich verwende, gibt Nori Knusprigkeit und Geschmack, und ich bekomme alle Vorteile der gesunden Vitamine und Mineralien im Meeresgemüse. Sie können Nori auch mit Gemüse, einschließlich Karotten und Gurken, kombinieren.
3. Füge Wakame zu Suppen hinzu
Obwohl jedes Meeresgemüse eine wunderbare Ergänzung zu Suppen ist, funktioniert Wakame gut, wenn es mit anderen Aromen gepaart wird. Japanische Restaurants verwenden dieses tiefgrüne Meeresgemüse, um "Seetangsalat" zu machen. Wakame schmeckt besonders gut in Misosuppe.
4. Stir-Fry
Sie können viele Meeresgemüse in Wasser einweichen und sie dann in einen Wok oder eine Pfanne geben, um sie mit anderem Gemüse zu braten. Arame- und Hijiki-Sorten schmecken wunderbar, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Sie können eine beliebige Anzahl von Ölen oder Würzmitteln hinzufügen, aber ich verwende immer Sesamöl und etwas Sojasauce. Bei sparsamer Verwendung helfen diese Saucen dem Geschmack des Meeresgemüses wirklich zu glänzen!
Entdecken Sie eine ganz neue Welt von Meeresalgen, indem Sie mit verschiedenen Meeresgemüsearten und verschiedenen Zubereitungsmethoden experimentieren. Die verschiedenen Arten von Meeresgemüse schmecken wunderbar, und sie bieten eine Reihe von gesunden Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können auch als große Snacks oder Gemüse Portionen zu den Mahlzeiten dienen. Wenn Sie sich in die Welt der Meeresgemüse begeben, beginnen Sie mit etwas Einfachem, wie Nori, und arbeiten Sie sich dann zu den exotischeren Algenarten vor.
Isst du regelmäßig Meeresgemüse? Wenn ja, was sind deine Lieblingsrezepte?
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