Langsame Kocher sind nützliche Geräte im Winter. Es gibt nichts besseres als herzhafte, wärmende Mahlzeiten, die unbeaufsichtigt bleiben können, während alle köstlichen Aromen entstehen. Aber rate nicht in den wärmeren Monaten deinen Crock-Pot ab. Die Zubereitung von Mahlzeiten in einem Schmortopf im Sommer ist eine gute Möglichkeit, abends Zeit zu sparen und Ihr Haus kühl zu halten, da Sie den Ofen nicht benutzen müssen.
Um Ihren Sommer appetitlicher und stressfreier zu gestalten, finden Sie hier 14 Slow-Cooker-Rezepte, die die ganze Familie ernähren.
Beste Sommerzeit Slow Cooker Rezepte
1. Meeresfrüchte Pesto Pasta
Dieses leichte Nudelgericht ist mit Protein aus zarten Jakobsmuscheln und Garnelen gefüllt und bekommt einen kleinen Zip aus Weißwein, Petersilie und Zitrone. Dieses Rezept dient sechs und ist bereit, in zwei Stunden auf Hoch oder vier Stunden auf Niedrig zu plattieren. Die Vorbereitungszeit beträgt 10 Minuten.
Zutaten:
- 3 Tassen gefrorener gehackter Brokkoli
- 1 Pfund gefrorene Bucht Jakobsmuscheln
- 3/4 Pfund gefrorene rohe, geschälte mittelgroße Garnele
- 2/3 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Weißwein
- 3 Zweige Petersilie
- 1 dicke Zwiebelscheibe
- 1 dicke Zitronenscheibe
- 1/2 Pfund Engelshaarteigwaren
- 7 Esslöffel fettreduziertes Basilikumpesto (wie Buitoni)
Richtungen:
- Bevor Sie den Slow Cooker einschalten, beschichten Sie ihn mit einem Antihaftspray.
- Legen Sie den Brokkoli in den Boden der Schüssel, dann decken Sie den Brokkoli mit gefrorenen Jakobsmuscheln und Garnelen.
- Die Hühnerbrühe und den Wein in den Topf geben. Petersilie, Zwiebel und Zitrone hineingeben. Bedecken Sie und kochen Sie für vier Stunden niedrig oder für zwei Stunden hoch.
- Lassen Sie den Schmortopf ab und entsorgen Sie die Petersilie, die Zwiebel und die Zitrone.
- Kochen Sie die Engelshaarpasta al dente (ca. sieben Minuten) und reservieren Sie eine halbe Tasse Nudelwasser.
- Legen Sie die Nudeln in eine große Schüssel und fügen Sie die Meeresfrüchte, Brokkoli und Pesto hinzu und werfen Sie gut, um die Zutaten zu kombinieren. Add Pasta Wasser einen Esslöffel auf einmal, wenn nötig.
2. Gemüse Chili
Chili wird im Allgemeinen wegen seiner knochenerwärmenden Eigenschaften als Wintergericht betrachtet, aber dieses Rezept für vegetarisches Chili verlangt nach Sommerprodukten wie Zucchini und gelbem Kürbis, was es perfekt macht, um es auf der Terrasse in einer kühlen Sommernacht zu teilen. Dieses Rezept macht 15 anderthalb Tassen Portionen (mit nur 124 Kalorien pro Portion) und kocht acht Stunden lang auf niedrigem Niveau. Die Vorbereitungszeit beträgt 25 Minuten.
Zutaten:
- 1 Tasse Karotten, gewürfelt
- 1/2 Tasse Sellerierippen, gewürfelt
- 1 mittelgroße gewürfelte süße Zwiebel
- Gemüse Kochspray
- 2 (acht Unzen) Pakete geschnittene frische Pilze
- 1 1/2 Tassen große Zucchini, gehackt
- 1 Tasse gelber Kürbis, gehackt
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel gewürzter Pfeffer
- 1 (acht Unzen) Dose Tomatensauce
- 3 Tassen Tomatensaft
- 2 (14 1/2 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten in Saft
- 4 (15 Unzen) Dosen Pinto, schwarz, große Northern oder Kidneybohnen, gespült und abgetropft
- 1 Tasse gefrorener Vollkornmais
Richtungen:
- Eine große Antihaft-Pfanne mit Kochspray einsprühen und Karotten, Sellerie und Zwiebeln bei mittlerer Hitze 10 Minuten oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind sautieren.
- Fügen Sie Pilze, Squash und Zucchini hinzu und braten Sie noch drei weitere Minuten.
- Fügen Sie Chilipulver, getrocknetes Basilikum und gewürzten Pfeffer hinzu und braten Sie weitere fünf Minuten.
- Im langsamen Kochtopf die Tomatensauce und den Tomatensaft glatt rühren, dann die gewürfelten Tomaten, Bohnen, Mais und sautierten Zutaten einrühren.
- 8 Stunden kochen lassen.
3. Lime Cilantro Huhn
Nehmen Sie das Abendessen südlich der Grenze mit diesem Rezept für Limetten-Koriander-Hühnchen, das allein mit mexikanischem Reis und Maiskolben serviert wird oder zu hausgemachten Quesadillas, Burritos, Tacos oder Nachos hinzugefügt wird. Dieses Rezept dient vier und kocht auf niedrig für sechs bis acht Stunden oder hoch für drei bis vier Stunden.
Zutaten:
- 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Limettensaft
- 1/4 Tasse helles oder alkoholfreies Bier
- 1 Teelöffel gehackter oder gehackter Knoblauch
- 1/4 Tasse gehackten frischen Koriander, verpackt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen:
- Die Hähnchenbrust mit Olivenöl bestreichen und in den Slow Cooker geben.
- Limettensaft, Bier, Knoblauch, Koriander, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben. Dann gießen Sie die Mischung über das Huhn, so dass die Brüste gleichmäßig beschichtet sind.
- Kochen Sie sechs bis acht Stunden lang auf niedriger Stufe oder drei bis vier Stunden lang auf hoher Stufe.
- Servieren Sie die Brüste ganz als Teil eines Hauptgerichts oder zerkleinern Sie das Huhn, um es in Quesadillas, Tacos, Burritos und Nachos zu verwenden.
4. Chili Hunde
Ob Sie sie bei einem Baseballspiel essen oder sie von einem Karren am Strand holen, Chili-Hunde sind ein typisches Sommer-Grundnahrungsmittel. Sparen Sie sich eine Reise in diese abgelegenen Orte und zaubern Sie die Aromen des Sommers direkt in Ihre eigene Küche. Dieses Rezept dient sechs und kocht für vier bis sechs Stunden auf niedrig. Die Vorbereitungszeit beträgt fünf Minuten.
Zutaten:
- 6 Hot Dogs, komplett gekocht
- 1 gehackte Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (14 Unzen) essfertig Chili
- 6 Hot Dog Brötchen, geteilt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 1/2 Tassen geschreddert Cheddar-Käse
Richtungen:
- Die Hot Dogs, Zwiebeln und Knoblauch in den Slow Cooker geben und mit Chili belegen. 4 bis 6 Stunden kochen oder bis die Hot Dogs zart sind.
- Butter die Hot Dog Brötchen und Toast.
- Hot Dogs in Brötchen legen, mit Chili und Käse belegen.
5. Teriyaki Hähnchenflügel
Peppen Sie Ihre Wochenmitte-Routine mit diesen Finger-lecken guten Flügeln auf, die mit einem Geschmack des Fernostens gefärbt sind. Dieses Rezept serviert sechs zu acht und kocht für eineinhalb bis zwei Stunden auf Hoch und drei bis dreieinhalb Stunden auf Tief. Die Vorbereitungszeit beträgt fünf Minuten.
Zutaten:
- 3 bis 4 Pfund aufgetaute Chicken Wings
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Sherry
- 1/4 Tasse Honig
- 1 EL Hoisinsauce
- 1 Esslöffel Orangensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Richtungen:
- Legen Sie die Flügel in den Slow Cooker.
- Kombinieren Sie die restlichen Zutaten und gießen Sie sie über die Flügel.
- Kochen Sie in der Höhe für anderthalb bis zwei Stunden, oder niedrig für drei bis dreieinhalb Stunden.
6. Pulled Barbecue Schweinefleisch Sandwiches
Wenn Sie jemals zu einem Sommerpicknick oder einem Grillabend in den südlichen Staaten eingeladen werden, können Sie fast garantieren, dass Sandwiches mit Pulled Pork auf der Speisekarte stehen. Dieses Rezept serviert 12 und kocht in der Höhe für vier Stunden. Die Vorbereitungszeit beträgt 15 Minuten.
Zutaten:
- 1 Dose (14 Unzen) Rinderbrühe
- 3 Pfund knochenlose Schweinerippchen
- 1 Flasche (18 Unzen) Barbecue-Sauce
Richtungen:
- Rinderbrühe in den Slow Cooker geben und die knochenlosen Rippen hinzufügen. Kochen Sie vier Stunden oder bis das Fleisch zärtlich genug ist, um es zu zerkleinern.
- Shred das Fleisch.
- Fleisch in den Schmortopf geben, Barbecue-Sauce hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
7. Putenbrust mit Joghurt-Cilantro-Sauce
Die Türkei ist eine Voraussetzung für den Thanksgiving-Tisch, aber wir denken nicht viel davon im Sommer. Das ist eine Schande, denn der Truthahn ist mager, voll Eiweiß und funktioniert in einfachen Gerichten, die man bis zum Abendessen festsetzen und vergessen kann. Dieses erfrischende Rezept serviert sechs und kocht für fünf Stunden auf niedriger oder drei Stunden in der Höhe. Die Vorbereitungszeit beträgt 10 Minuten.
Zutaten:
- 1 knochenlose Putenbrust, etwa 2 1/2 Pfund
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Zweige Koriander
- 3/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1/3 Tasse fettarmer Naturjoghurt
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 6 Tassen gemischter Salat (optional)
Richtungen:
- Beschichten Sie den Slow Cooker mit Antihaftspray. Dann den Truthahn in den Herd stellen und die Zwiebel, den Koriander und die Hühnerbrühe hinzufügen.
- Den Truthahn mit 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen.
- Kochen Sie drei Stunden lang in der Höhe oder fünf Stunden lang.
- Entferne den Truthahn. Auf ein Schneidebrett legen und in Folie wickeln.
- Die Flüssigkeit aus dem langsamen Kocher in einen Topf geben.
- Rühren Sie drei Esslöffel Flüssigkeit und Maisstärke in einer kleinen Schüssel zusammen.
- Die Maisstärkemischung in die Flüssigkeit des Kochtopfes schlagen und eine Minute oder bis sie dickflüssig ist kochen.
- Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel und rühren Sie die restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer, Joghurt und Koriander ein.
- Die Pute in Scheiben schneiden und mit Sauce und gemischtem Salat servieren.
8. Gegrillte Landrippen
Grillen im Freien ist eines der besten Dinge über den Sommer. Allerdings haben wir nicht immer Zeit, den Grill anzuheizen - und manchmal ist es einfach zu heiß. Mit diesem Rezept für gegrillte Landrippen können Sie den rauchigen Geschmack von langsam gekochtem Schweinefleisch genießen, ohne Ihr Gesicht vor den Flammen zu schwitzen.
Zutaten:
- 1 1/2 Tasse zubereitete Hickory-aromatisierte Barbecue-Soße
- 1/2 Tasse Aprikosen-Ananas Marmelade
- 1 EL Sojasauce
- 4 Pfund Land-Art Schweinefleisch Spareribs, getrimmt von Fett
Richtungen:
- Mischen Sie Sojasauce, Marmelade und 3/4 Tasse Barbecue-Sauce in einer mittelgroßen Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
- Legen Sie eine Schicht Rippen in den Slow Cooker und gießen Sie 1/3 der Grillmischung darauf.
- Legen Sie eine weitere Schicht von Rippen und Deckel mit der Hälfte der restlichen Sauce. Wiederholen Sie ein drittes Mal.
- 8 bis 9 Stunden kochen oder bis die Rippen weich, aber noch intakt sind.
- Entfernen Sie die Rippen und übertragen Sie sie auf eine Servierplatte.
- Das Fett von den Tropfen im Boden des Slow Cookers abtropfen lassen und die restliche 3/4 Tasse Barbecue-Soße einrühren.
- Die Barbecuesauce auf die überzogenen Rippen geben und servieren.
9. Sloppy Huhn Joes
Kinder lieben schlampige Joes, aber Eltern können hinter diese Version kommen und sich nicht schlecht darüber fühlen, weil das Rindfleisch durch Huhn ersetzt wird. Es gibt auch andere frische Sommer Zutaten in der Mischung - wie Tomaten und grüne Paprika - so dass dieses Gericht eine viel einfachere Möglichkeit, diese Gemüse in Ihren Kindern ohne viel Aufhebens zu bekommen. Dieses Rezept macht acht Sandwiches und kocht sechs bis acht Stunden lang auf niedriger oder drei bis vier Stunden hoch. Die Vorbereitungszeit beträgt 15 Minuten.
Zutaten:
- 3 Pfund rohes Hähnchen (oder Truthahn)
- 2 Gläser (14 Unzen) Pizza Sauce
- 2 Tassen gefrorene (gelb, grün und rot) Paprika und Zwiebel Gemüse braten, aufgetaut und gehackt
- 1 Dose (14 1 / Unze) gewürfelte Tomaten
- 8 hoagie Rollen, geteilt
- 8 Scheiben Mozzarella oder Provolone Käse
Richtungen:
- Eine große Pfanne mit Kochspray bestreichen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn der heißen Pfanne hinzu und kochen Sie, bis das Huhn nicht mehr rosa ist.
- Kombinieren Sie das Huhn, die Pizzasauce, das Gemüse und die undrainierten Tomaten in einem langsamen Kocher.
- Kochen Sie sechs bis acht Stunden lang zu wenig oder drei bis vier Stunden lang.
- Rollen Sie die Brötchen mit der geteilten Seite nach oben, unter dem Broiler für ein bis zwei Minuten.
- Die Hähnchenmischung in Rollen geben und mit Käse belegen.
10. Wurst und Pfeffer Sandwiches
Wenn dein Garten mehr Paprika produziert als du weißt, ziehe dieses Rezept für Sandwiches mit Wurst und Paprika heraus. Es wird Erinnerungen an gute Zeiten in Ihrem Lieblingsstadion zurückbringen, aber Sie müssen das Haus nie verlassen. Dieses Rezept dient acht und kocht für acht Stunden niedrig oder für vier Stunden hoch.
Eintopf Zutaten:
- 3 mittelgroße Paprika, getrimmt und in dicke Streifen geschnitten
- 2 spanische Zwiebeln oder extra große süße Zwiebeln, wie Vidalia, geschnitten
- 2 Pfund frische Hühnerwurst
- 1 Dose (14 1 / Unze) gewürfelte Tomaten mit geröstetem Knoblauch
- 1 Dose (8 Unzen) einfache Tomatensauce
Sandwich Zutaten:
- 1 Laib-Grieß Italienisches Brot, in 16 diagonalen Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 oder 2 große Knoblauchzehen, geschält
- 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum, zum Servieren
- 2 Esslöffel fein geriebener Parmesan, zum Servieren
Richtungen:
- Legen Sie die Zwiebeln und Paprikastreifen in einen langsamen Kocher. Die Wurst darauf legen, dann die gewürfelten Tomaten und Tomatensauce hineingeben.
- Kochen Sie acht Stunden lang zu niedrig oder vier Stunden lang.
- Die Wurst in 1/4-Zoll-Streifen schneiden und in den Topf geben. Umrühren und warm halten.
- Eine Grillpfanne mit Öl bestreichen und bei mittlerer Hitze aufsetzen.
- Die Brotscheiben auf beiden Seiten mit Öl bestreichen und auf der Grillpfanne anrösten. Reiben Sie jede Scheibe mit Knoblauch ein.
- Legen Sie eine Scheibe Brot auf jeden Teller und Löffel auf Wurstmischung. Mit Basilikum und Käse bestreuen, bevor die andere Scheibe Brot darauf gelegt wird.
11. Pochierter Lachs
Ich wette, du dachtest wahrscheinlich, dass Lachs aus einem langsamen Kocher nicht gut ist. Im Gegenteil. Dieses Rezept für pochierten Lachs wird leicht und zart, so wie Sie es mögen. Es dient vier, und die gesamte Kochzeit beträgt etwa eine Stunde.
Zutaten:
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 Rippensellerie, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 3 Zweige frischer Thymian
- 4 Lachsfilets (ca. 6 Unzen)
Richtungen:
- Im langsamen Kocher zwei Tassen kaltes Wasser, Wein, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
- 20 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie der Flüssigkeit Lachsfilets hinzu. Bei Bedarf warmes Wasser einfüllen, um den Fisch zu bedecken.
- Bedecken und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Cook für ca. 35 bis 40 Minuten, bis Lachs hellrosa und fest ist.
- Heben Sie den Lachs heraus und servieren Sie ihn mit gedünstetem Gemüse.
12. Red Quinoa Pilaf mit Tomaten, Spinat und Pinienkernen
Vegetarier werden dieses leckere, proteinreiche Rezept lieben, das voller nahrhafter und köstlicher Zutaten ist. Es serviert vier und kocht für etwa zwei Stunden und 15 Minuten.
Zutaten:
- 1 Tasse rote Quinoa
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 große reife, aber feste Tomaten, entkernt, entkernt und gewürfelt
- 2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Tasse Pinienkerne
- 2 Tassen lose verpackter frischer Babyspinat
Richtungen:
- Quinoa in kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- Erwärmen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln einrühren und 3 bis 5 Minuten weich kochen. Fügen Sie Tomaten und Brühe hinzu und erhöhen Sie die Hitze zu hoch.
- Die Mischung zum Kochen bringen und in den Slow Cooker geben.
- Quinoa einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwa zwei Stunden lang auf niedriger Stufe kochen oder bis der größte Teil der Flüssigkeit von der Quinoa absorbiert wird.
- Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, indem die Pfanne etwa drei Minuten lang vor- und zurückgeschüttelt wird.
- Spinat und Pinienkerne in den Slow Cooker geben und umrühren. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn Pilaf trocken aussieht.
- Kochen Sie für weitere 15 Minuten oder bis der Spinat verwelkt ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
13. Wildreis mit Hühnchen und Zuckererbsen
Pflegen Sie diesen Strand-bereiten Körper, indem Sie die Kohlenhydrate mit dieser hellen Mischung des Huhns, des Reises und der Erbsen in Schach halten. Dieses Rezept serviert sechs und kocht fünf Stunden lang. Die Vorbereitungszeit beträgt 10 Minuten.
Zutaten:
- 1 1/2 Tassen Wildreismischung
- 2 3/4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Pfund Hähnchenbrust Tender, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 1 Sellerie Rippe, fein gehackt
- 8 Unzen Zuckerschoten, getrimmt und halbiert
- 2 Esslöffel Himbeeressig
- 1/2 Tasse gehackte geröstete Walnüsse
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Kopf Boston Salat
Richtungen:
- Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser und stellen Sie ihn in einen langsamen Kocher. Dann Brühe, Huhn, Schalotten, Karotten und Sellerie hinzufügen.
- Fünf Stunden kochen oder bis der Reis offen, aber nicht matschig ist.
- Erbsen, Essig, Walnüsse, Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren.
- 12 schalenförmige Salatblätter aus dem Kopf spülen, abspülen und trocken tupfen.
- Füllen Sie jede Tasse mit 1/2 Tasse der Reismischung und servieren.
14. Truthahn gefüllte Paprikaschoten
Fügen Sie Ihrem Teller eine Explosion von Farbe und eine gesunde Portion mageres Protein zu Ihrer Diät hinzu. Wenn Sie gelbe Paprika in Ihrem Garten wachsen, wählen Sie ein paar der am besten aussehenden Exemplare und servieren Sie sie gefüllt mit gejazed-up Pute. Dieses Rezept serviert sechs und kocht für fünf bis sechs Stunden.
Zutaten:
- 1 Pfund italienische Truthahnwurst, aus der Umhüllung entfernt und zerkleinert
- 1 Tasse ungekochter Reis
- 8 Unzen Mozzarella, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/4 Tasse fein gehackter frischer Basilikum
- 6 Paprika (jede Farbe), Spitzen entfernt, ausgehöhlt
- 1 Dose (32 Unzen) zerkleinerte Tomaten
- 1 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
Richtungen:
- Kombinieren Sie die Wurst, den Reis, den Mozzarella und das Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel.
- Löffel die Mischung in Paprika, etwa 3/4 voll. Die Paprikaschoten in den langsamen Herd stellen.
- Gießen Sie die Tomaten über den Pfeffer und gießen Sie die Brühe um die Paprikaseiten.
- Fünf bis sechs Stunden kochen, bis der Reis weich ist und der Truthahn gekocht ist.
- Paprika mit Käse bestreuen und servieren.
Letztes Wort
Es gibt viele Dinge, die man im Sommer lieben kann - aber die Küche in der Küche über einem heißen Herd gehört nicht dazu. Außerdem hast du den ganzen Winter Zeit, das zu tun. Verbringen Sie im Sommer Zeit mit Freunden und legen Sie Ihre Mahlzeiten im Slow Cooker auf Autopilot. Diese Rezepte beweisen, dass Sie Zeit in der Küche opfern können, ohne Geschmack zu opfern.
Was sind deine Lieblingsrezepte für den Slow Cooker im Sommer?
(Fotokredit: Bigstock)
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