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8 beste Küchenhelfer und Werkzeuge, um gesunde Mahlzeiten auf einem Budget vorzubereiten


Die Umstellung auf Ihre Ernährung ist nicht einfach - Sie haben ein Leben lang mit Essgewohnheiten zu kämpfen, die schwer zu erschüttern sind. Aber nur weil gesünder essen Planung und Disziplin erfordert, bedeutet das nicht, dass es keine Abkürzungen gibt, die Ihnen helfen, dorthin zu gelangen. Es lohnt sich, die Küche mit Produkten und Geräten auszustatten, die einen gesunden Lebensstil unterstützen und die Zubereitung nährstoffreicher Lebensmittel erleichtern. Betrachten Sie es als eine Investition in Ihre Gesundheit.

Neue Produkte werden immer auf den Markt gebracht und versprechen Ihnen eine schlankere, gesündere. Statt Hunderte von Dollars für das neueste Infomercial-Wunder auszugeben, sparen Sie Geld und stecken Sie Ihr Geld in bewährte Produkte, die Kochen, Putzen und gesundes Essen noch einfacher machen.

Gesunde Küchenprodukte

1. Leistungsfähiger Blender

Mixer sind wunderbare Werkzeuge, und Mixer mit ein bis zwei PS-Motoren sind perfekt für die Herstellung von gesunden Smoothies, Salsas, Nussbutter und Suppen. Diese superstarken Mixer können praktisch alles in Sekunden schneiden und würfeln. Ich habe das Wunder eines kräftigen Mixers erst erkannt, als ich meinen einmotorigen Motor DynaBlend Plus hatte und mir klar wurde, dass ich meine Smoothie-Making-Zeit von etwa sieben auf unter fünf Minuten verkürzen konnte (inklusive Vorbereitungs- und Reinigungszeit).

Der beste Weg, um einen leistungsfähigen Mixer zu finden, ist es, die Leistung des Motors zu überprüfen und Ihre Ergebnisse mit Online-Bewertungen zu vergleichen. Die Vitamix-Mischer sind in Bezug auf Leistung und Leistung praktisch in jeder Hinsicht führend, aber sie kosten einen ordentlichen Cent - leicht 300 Dollar oder mehr. Probieren Sie das Ninja Ultimate Kitchen System oder das DynaBlend Plus. Beide kosten immer noch mehr als 100 Dollar, aber sie erledigen die Arbeit.

2. scharfe Messer

Scharfe Messer - wirklich scharfe Messer - sind die besten Freunde eines Kochs. Das Schneiden von Wurzelgemüse, wie Süßkartoffeln und Karotten, ist normalerweise ein Kampf von Anfang bis Ende, aber mit einer messerscharfen Klinge können Sie die Aufgabe ohne Schweißausbrüche erfüllen. Ebenso erleichtern scharfe Messer das Schneiden von Fett von Huhn, Schwein und Rind. Wenn Sie nicht kämpfen müssen, um gesunde Nahrungsmittel zu schneiden und zu würfeln, werden Sie sie eher in Ihre normale Ernährung aufnehmen. Außerdem schneiden scharfe Messer die Vorbereitungszeit - wer will das nicht?

Die Realität ist jedoch, dass die besten Messer unglaublich teuer sind - Consumer Reports liebt Zwilling JA Henckels Twin Professional "S" sieben-teiliges Set, aber der 315 $ Preis ist nicht gerade verbraucherfreundlich. Wenn Ihre aktuellen Messer bessere Tage gesehen haben, nehmen Sie ein neues Set und verpflichten Sie sich, auf sie aufzupassen. Die besten Optionen bestehen aus Stahl ohne Schweißverbindungen oder mit Keramikklingen, die zu einer skalpellähnlichen Schärfe geschliffen werden können. Sowohl das dreiteilige Kyocera Ultimate Ceramic Kochset ($ 99) als auch das sechsteilige Joseph Joseph Elevate Messer Carousel Set ($ 100) haben sich während unabhängiger Bewertungen bewährt.

Egal, ob Sie neue Messer kaufen oder mit Ihrem alten Set kleben, es ist wichtig, dass Sie Ihre Messer vor jedem Gebrauch schärfen und sie von Hand waschen und trocknen, wenn Sie fertig sind. Dadurch bleibt die Klinge scharf und der Griff wird vor Verschleiß geschützt - besonders bei Messern mit Schweißnähten.

3. Langsamer Herd

Wenn du den ganzen Tag rumläufst, zur Arbeit gehst, deine Kinder zu außerschulischen Aktivitäten bringst und deine To-Do-Liste auf andere Weise verwaltest, ist es nicht immer einfach, Zeit für eine hausgemachte gesunde Mahlzeit zu haben. Wenn Sie einen langsamen Kocher in Betrieb nehmen, können Sie Ihre Mahlzeiten für die Woche am Sonntag vorbereiten, sie bis zu dem Tag einfrieren, an dem Sie sie essen wollen, und dann die Zutaten am Morgen in Ihren Slow Cooker geben. Wenn Sie am Abend nach Hause kommen, werden Sie von den verlockenden Düften eines hausgemachten Essens begrüßt, ohne Fast Food. Es braucht Zeit und Planung, um Slow Cooker-Mahlzeiten zu machen, aber ein paar Stunden Planung am Sonntag ist besser, als mit dem Stress fertig zu werden, etwas schnell zu machen, wenn deine Kinder hungrig sind und du am Ende des Tages erschöpft bist .

Während praktisch jeder langsame Kocher, ist es eine gute Idee, nach Versionen zu suchen, die mehrere Hitzeeinstellungen und mindestens eine Vier-Quartkapazität haben - obwohl die ovalen sechs-Quartversionen besonders nett sind, wenn sie für eine Familie kochen. Sie können leicht eine neue für billiger als $ 50 finden - meine einfache sechs Quart, zwei-Hitze-Einstellung, Edelstahl Crock-Pot ist bei Amazon für 30 $, und ich liebe es.

4. Leicht zu reinigendes Kochgeschirr

Ein großer Grund, warum Menschen es vermeiden, zu Hause gesunde Mahlzeiten zu kochen, ist, dass sie das Durcheinander am Ende des Essens nicht aufräumen wollen. Wenn Ihr Antihaft-Kochgeschirr längst seine Antihaftversiegelung verloren hat, ist es Zeit für ein Upgrade. Hochwertiges Antihaft-Kochgeschirr reduziert die Reinigungszeit, sodass Sie alle schweren Schrubbarbeiten überspringen können. Vielleicht möchten Sie sogar nach spülmaschinenfestem Kochgeschirr suchen, das Sie am Ende einer Mahlzeit einfach in die Spülmaschine stellen können.

Wenn Sie über die Sicherheit von Antihaft-Teflon besorgt sind, können Sie Ihre Ängste beiseite legen. Während die EPA 1999 die Sicherheit einer Chemikalie im Teflon-Material untersuchte, stellte sie fest, dass die in der Herstellung verwendeten Spurenmengen nicht genug Anlass zu Besorgnis gaben. Außerdem sind die Wärmeeinstellungen, die verwendet werden, um Nahrungsmittel in Tiegeln mit Antihaftbeschichtung zu garen, nicht hoch genug, um giftige Dämpfe freizusetzen. Wenn Sie immer noch besorgt sind, suchen Sie nach Teflon-Alternativen wie eloxiertem Aluminium.

Ähnlich wie Messer ist neues Kochgeschirr nicht billig. Wenn Sie daran interessiert sind, mehr als 100 Dollar für ein ganz neues Set auszugeben, denken Sie über Ihre Kochgewohnheiten nach. Wenn Sie immer ein oder zwei Pfannen verwenden und der Rest Ihres Kochgeschirrs in den Schränken verbleibt, ersetzen Sie einfach die Teile, die Sie verwenden. Zum Beispiel kostet das Top-Ranking Consumer Reports Swiss Diamond 10-teiliges Set 575 $, aber ihre sieben-Zoll-Pfanne kostet nur 30 $.

5. BerryBreeze Produce Saver

Ich gebe zu, ich war skeptisch, als ich mein BerryBreeze Activated Oxygen Fridge Deodorizer kaufte. Es soll Kühlschrankgerüche reduzieren und gleichzeitig das Leben von frischen Produkten verlängern. Also habe ich es in meinen Kühlschrank gestellt, um zu sehen, wie es funktioniert ... und es funktioniert wirklich. Kisten mit Spinat, die letzte Woche eine Woche dauerten, bevor sie schleimig wurden. Karotten und Sellerie, die in den ungekochten Obstladen saßen, bleiben jetzt lange genug gesund, um tatsächlich zu essen.

Die Funktionsweise von BerryBreeze ist, dass das Produkt aktivierten Sauerstoff (O3) in Ihren Kühlschrank freisetzt, Ethylengas blockiert und Schimmel und Mikroben neutralisiert, die Fäulnis auslösen. Aktivierter Sauerstoff ist ein instabiles Gas, das nur etwa eine Stunde lang instabil bleibt, bevor das dritte Sauerstoffmolekül abbricht und andere umweltschädliche Moleküle durch Oxidation zerstört. Dies beseitigt die Schadstoffe und verlängert so das Leben von Obst und Gemüse in Ihrem Kühlschrank. Weil O3 nur erzeugt wird, wenn UV-Licht oder Elektrizität ein Sauerstoffmolekül in zwei separate Atome aufspaltet, die sich dann an separate O2-Moleküle anlagern, haben andere einfache Geruchsbeseitiger, wie Backpulver, nicht den gleichen Produktausdehnungseffekt.

Viele Menschen vermeiden es, frische Produkte zu kaufen, weil sie nicht gerne verschwendete Lebensmittel wegwerfen, wenn es schlecht wird, aber wenn man eine zusätzliche Woche aus dem Produkt, das man kauft, bekommt, erinnert man sich eher daran, alles zu essen.

Es gibt andere ähnliche Produkte auf dem Markt, aber BerryBreeze hat eine patentierte O3-Timing-Release, die es unterscheidet. BerryBreeze und seine Konkurrenz alle in etwa $ 45 oder weniger, obwohl Sie müssen auch die Kosten für Batterien hinzufügen.

6. Öl Herr

Es ist leicht, kalorienreiche, fettreiche Öle beim Kochen zu verwenden, und diese Kalorien summieren sich wirklich. Kontrollieren Sie Ihren Ölverbrauch mit einem Ölfilter. Im Gegensatz zu Spraydosen von Kochspray verwenden Ölverteiler Luftdruck, um das Öl Ihrer Wahl in einen Nebel zu verwandeln, und beschichten Pfannen, Gemüse, Fleisch oder Salate mit einer dünnen Ölschicht. Der beste Teil ist, dass Sie Ihr Lieblingsöl (oder Ölmischung) wählen können, um Ihrem gesunden Gericht den perfekten Geschmack zu verleihen.

Die meisten der aerosolfreien Ölfilter verwenden ein Handpumpensystem, bei dem Sie die Kappe des Ventilators vor dem Gebrauch physisch pumpen, um den Luftdruck in der Flasche zu erhöhen. Es gibt viele Marken auf dem Markt, die meisten kosten weniger als 20 Dollar. Meine Savora-Version funktioniert gut, und sie hat mir genau $ 20 - plus, es kommt in acht verschiedenen Farben.

7. Nahrungsmittelskala

Portionskontrolle ist eine große Sache, wenn es darum geht, gesund zu essen und Gewicht zu verlieren oder zu halten. Das Problem ist, dass die meisten Leute nicht wissen, wie eine Portionsgröße wirklich aussieht. Portionen, die in Restaurants und zu Hause serviert werden, sind im Laufe der Jahre gewachsen, so dass die Portionierung einer angemessenen Portion schwieriger ist als je zuvor. Eine Lebensmittelwaage gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihre Zutaten und Portionen während des Kochens und vor dem Essen zu wiegen und zu messen. Zum Beispiel können Sie genau eine Unze Käse wiegen, oder Sie können Ihre Steaks in vernünftige, vier Unzen Portionen schneiden, bevor Sie sie kochen. Sie müssen nicht für immer eine Lebensmittelwaage verwenden, aber es ist ein guter Weg, um zu verstehen, wie viel Sie tatsächlich essen.

Um etwas über die richtigen Portionen und Portionsgrößen zu erfahren, besuchen Sie Websites wie die American Heart Association oder das Choose My Plate des USDA. Diese Seiten haben große Ressourcen für gesundes Essen und Portionsverfolgung. Zum Beispiel schlägt die AHA vor, dass Sie weniger als sechs Unzen Fisch oder Fleisch pro Tag konsumieren sollten, mit einer angemessenen Portion von nur drei Unzen - eine Menge von der Größe einer Computermaus. Das ist weit entfernt von den halben Pfund Burger oder 10-Unzen Steaks in den meisten Restaurants serviert.

Sie können Online-Shops wie Amazon einkaufen, um eine gute digitale Lebensmittelwaage für weniger als 40 $ zu erhalten. Ich habe eine professionelle EatSmart Digitalwaage, die Messwerte in Unzen, Gramm, Kilogramm oder Pfund bietet, die bei Amazon für 36 Euro erhältlich sind.

8. Portionskontrolliertes Geschirr

Da Portionsgrößen im Laufe der Jahre aufgebläht wurden, haben wir auch die Gerichte, aus denen wir essen. Wenn Sie regelmäßig 12-Zoll-Platten verwenden, ist es Zeit, zurück zu skalieren. Beginnen Sie Ihre acht-Zoll-Salatteller für Ihre Mahlzeiten zu verwenden, oder nehmen Sie eine neue Reihe von Gerichten, die Ihnen helfen, visuelle Portionen, wie Slim & Sage neun-Zoll-Geschirr - ein Vier-Platten-Set kostet 99 Dollar.

Wenn Sie die Größe Ihres Geschirrs reduzieren, seien Sie sicher, dass Sie Ihre Bemühungen nicht am Backend sabotieren. Verlangsamen Sie, während Sie essen, und überlegen Sie zweimal, bevor Sie für Sekunden zurückgehen. Es dauert normalerweise mindestens 20 Minuten, bis man sich satt fühlt. Wenn Sie also Ihr Abendessen hinunterschütteln und weiter essen, werden Sie wahrscheinlich zu viel essen.

Letztes Wort

Auch wenn Sie Ihre Küche mit Produkten für gesunde Ernährung ergänzen, hängt der wahre Erfolgstest mit Ihrem eigenen Engagement für einen gesünderen Lebensstil zusammen. Wenn Sie keine gesunden Nahrungsmittel kaufen oder wenn Sie weiterhin in alte Essgewohnheiten verfallen, werden Sie weniger wahrscheinlich die Ergebnisse sehen, nach denen Sie suchen.

Setzen Sie sich Ziele und gewinnen Sie einen Accountability-Partner, der Sie auf dem Laufenden hält. Und wenn du einen Fehltritt machst, mach dich nicht fertig. Der Weg zu einem gesünderen Lebensstil wird Schritt für Schritt beschritten. Wenn Sie weitermachen, kommen Sie schließlich dahin, wo Sie sein möchten.

Auf welche Küchenprodukte setzen Sie für gesundes Essen?


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