In meinem Haushalt kaufen wir Meeresfrüchte nur zu besonderen Anlässen: Hummer am Valentinstag oder Hochzeitstag, Wildlachs zum Feiern oder für eine Gehaltserhöhung bei der Arbeit und Garnelencocktail, wenn wir Gäste zum Abendessen einladen . Wir waren einfach immer davon ausgegangen, dass es zu teuer war, regelmäßig zu essen.
Aber kürzlich, nach ein wenig Recherche, habe ich sechs Wege gefunden, um frische Fänge in unser wöchentliches Lebensmittelbudget zu integrieren. Es ist gut, nicht nur, weil ich Geld spare, sondern auch, weil Meeresfrüchte ein wichtiger Teil einer mageren, gesunden Ernährung sind (seien Sie sicher, dass Sie die richtigen Schritte unternehmen, um Salmonellen-Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden, wenn Sie sie zubereiten). Wenn Sie ein Budget wie ich haben, lesen Sie weiter und genießen Sie!
1. Suchen Sie nach Trim
Es gibt nichts Besseres als geräucherten Lachs und Frischkäse auf einem Bagel, es sei denn, dieser geräucherte Lachs kostet Sie mehr als 30 Dollar pro Pfund. Das ist sicher, dass Sie Verdauungsstörungen bekommen. Aber Sie können mindestens $ 7 pro Pfund sparen, indem Sie Trim kaufen - die übrig gebliebenen Stücke, die abgeschnitten werden, wenn Metzger Lachsfilets schön aussehen lassen.
Ich mag Ducktrap River, aber es gibt viele andere Marken dort draußen. Denken Sie daran, die Trimmung ist näher an der Haut und Flossen, so dass Sie von Zeit zu Zeit dunklere Stellen in dieser Art von Lachs sehen. Es hat nichts mit der Qualität zu tun. Es ist sozusagen Geographie. Wenn Sie trim für Partysnacks verwenden, wo die über rosa Teile ein Problem sind, schneiden Sie einfach diese dunkleren Stellen aus und speichern Sie sie für Omelettes, Crêpes oder, um mit Teigwaren hineinzuwerfen. Es macht auch ein Killer Chowder Add-In.
2. Kaufen Sie eine Mischung
Lagerhäuser wie Costco, Sam's Club und Trader Joe's verkaufen riesige Säcke mit gemischten Meeresfrüchten (alles von Tintenfisch über Muscheln bis Tintenfisch), die weniger als zwei Dollar pro Pfund wiegen. Wenn man bedenkt, dass die meisten Leute nur halb-mageres Rinderhackfleisch zahlen, ist das ein killer Deal. Die Taschen sind einfach zu lagern, auch wenn Sie nur den Kühlschrank in Ihrer Küche haben.
Stamped auf, wie man es benutzt? Versuchen Sie eine erschwingliche Meeresfrüchte Newburg, eine Slammin Paella, pikant marinierte Ceviche, oder eine einfache Meeresfrüchte Suppe mit knusprigem Brot zu dienen. Natürlich gibt es auch nichts falsches mit einem einfachen Meeresfrüchte-Auflauf.
3. Gehen Sie in Dosen
Während Dosenfischgerichte nicht ideal für den Hauptfischkurs sind, ist es perfekt für die Herstellung von Gourmet-Vorspeisen, Salaten und Saucen. Am allerbesten? Es ist alles entbeint, enthülst und hautfrei, fertig für die Verwendung in Ihren Rezepten. Versuchen Sie, Krabbenkuchen zu machen, eine herzhafte rote Muschelsauce über Linguine, käsigen Lachs mit Cocktailcrackern oder Austernsuppe.
4. Fragen Sie nach Frozen, anstatt Fresh
Während es bestimmte Fischgerichte gibt, werde ich nur immer frisch zubereitet werden wollen, und meine Küchenchefs werden wahrscheinlich zusammenzucken, um mir zuzugeben, dass ich wirklich kein Problem mit gefrorenen Meeresfrüchten habe - besonders, weil es normalerweise viel billiger ist als frisch. Bay Jakobsmuscheln und geschälte Garnelen mit den Schwänzen sind ideal für schnelle, einfache Mahlzeiten zu Hause. Sie tauen schnell auf, sehen elegant aus und sind gesund und fettarm, wenn ich eine fünfminütige Mahlzeit brauche, um die Mitnahme zu vermeiden. Schellfisch ist ein anderes gefrorenes Fischprodukt, das großen Wert auf den Esstisch legt. Saucen Sie es nach dem Dämpfen in einem Topf Topf Slow Cooker oder Teig es für einen Freitag Nacht Familie Fisch braten.
5. Fälschen Sie es
Im Volksmund bekannt als Nachahmung Krabbenfleisch, Surimi tritt auf den Teller, wenn es um Meeresfrüchte Gerichte kommt die meisten Familien erschwinglich. Sie können es verwenden, um Pilzköpfe zu stopfen, eine schmackhafte Dinner-Party-Käsekuchen zu machen, eine Krabben-aromatisierte Käse-Kugel zu peitschen, oder versuchen Sie Ihre Hand an diese Krabben Rangoon Vorspeisen Sie wissen, dass Sie immer zu viel am chinesischen Buffet essen.
6. Machen Sie Meeresfrüchte zum Akzent
Das Proteinelement eines jeden Abendmenüs auszustrecken ist eine sichere Strategie für Einsparungen. Eine Möglichkeit, dies mit Meeresfrüchten zu tun, besteht darin, es so zum Star der Show zu machen, dass keine große Portion Fleisch pro Person benötigt wird. Denken Sie Shrimpscocktail anstelle eines Stapels von ihnen auf dem Teller für jeden Gast, oder kaufen Sie zwei Hummerschwänze, um sechs Portionen Hummer mac n 'Käse zu machen. Die Meeresfrüchte werden im Mittelpunkt stehen, ohne einen Teil Ihres Scheckbuch-Guthabens zu verlieren.
Wie Sie sehen können, ist es möglich, Nahrung aus dem Meer frugally zu genießen. Dies sind meine besten Strategien, um Fischgerichte auf den Tisch zu bringen. Bitte hinterlassen Sie Ihre Tipps und Tricks in den Kommentaren unten.
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