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Portionsverzerrung - Wie man Nahrungsmittelportionsgrößen kontrolliert & Adipositas-Statistiken in Amerika korrigiert


Sie sind gerade zu Ihrem Lieblings Fast-Food-Platz gekommen. Sie bestellten Ihr Standard Value Meal # 4: Hamburger mit Käse, Pommes Frites und Getränk.

Wenn Ihre Bestellung erscheint, sieht alles so aus, wie es sein sollte, und Sie graben ein. Aber wenn jemand aus der Vergangenheit in der Zeit von 1965 gereist ist, um mit Ihnen zu Mittag zu essen, wäre sein Mund auf dem Boden, nachdem Sie die Größe Ihrer Mahlzeit gesehen haben . Warum sollten sie ausrasten?

Denn das durchschnittliche Fastfood-Essen ist um ein Vielfaches größer als noch vor einigen Jahrzehnten.

In den 1960er Jahren war der durchschnittliche Hamburger 4 Unzen, die Pommes waren 3 Unzen, und das Getränk war 10 Unzen.

Heute ist der durchschnittliche Hamburger 7, 6 Unzen, die Pommes sind 7 Unzen. und das Getränk ist 32 Unzen. Ein Supersized Value Meal kann über 2.000 Kalorien enthalten - mehr, als viele von uns an einem ganzen Tag essen müssen!

Diese Portion Verzerrung hat einige unglaublich schädliche Nebenwirkungen, die ich in diesem Artikel ausführlicher erklären werde.

Die Adipositas-Epidemie

Sie brauchen nicht, dass ich Ihnen sage, dass wir hier in den USA ein ernstes Problem mit Fettleibigkeit haben. Adipositas ist definiert als jemand mit einem Body Mass Index (BMI) von 30 oder höher.

Wenn Sie dennoch Zweifel haben, werfen Sie einen Blick auf diese unglaublichen Diagramme, die vom Center for Disease Control (CDC) veröffentlicht wurden.

Diese erste Grafik stellt die Prävalenz der Adipositas in den Vereinigten Staaten im Jahr 1985 dar. Die Grafik ist farbcodiert, um den prozentualen Anteil der als adipös eingestuften Bevölkerung jedes Bundeslandes zu zeigen. Zum Beispiel waren im Jahr 1985 in Tennessee weniger als 10% der Bevölkerung übergewichtig.

Diese nächste Grafik zeigt die Prävalenz von Fettleibigkeit 10 Jahre später, 1995:

Mit Blick auf Tennessee, sind 15% -19% der Bevölkerung dieses Staates jetzt übergewichtig.

Diese letzte Grafik zeigt die Prävalenz von Adipositas im Jahr 2009. Es ist viel bunter.

Seit letztem Jahr sind mehr als 30% der Bevölkerung von Tennessee jetzt übergewichtig.

Natürlich stellt keiner dieser Graphen den Teil unserer Bevölkerung dar, der übergewichtig ist (jene Leute mit einem BMI zwischen 25 und 29.9.). Dies betrachtet nur adipöse Populationen. Die CDC schätzt derzeit, dass mehr als zwei Drittel der amerikanischen Erwachsenen und ein Drittel der amerikanischen Kinder übergewichtig und fettleibig sind.

Unsere Portionen wachsen weiter ...

Es besteht kein Zweifel, dass unsere Portionen mit unseren Gürtellängen größer werden. Aber weil sie überall größer sind, erkennen die meisten von uns nicht, dass wir viel mehr essen, als wir brauchen, und wir haben keine Ahnung, wie wir den richtigen Anteil sagen sollen. "Supersize" ist zur neuen Normalität geworden.

Schauen Sie sich zum Beispiel die Bagels unten an. Der Bagel auf der linken Seite ist die Größe Bagels, die vor 20 Jahren verwendet wurden. Der Bagel auf der rechten Seite ist die Größe, die sie heute sind.

Ziemlich dramatischer Unterschied, oder?

Und es sind nicht nur Bagels und Fast Food, die überdimensioniert sind ... alles ist. Von unserem Starbucks-Kaffee bis zum verpackten Essen, das wir im Supermarkt kaufen - unsere Portionen sind außer Kontrolle.

Wie berechne ich korrekte Teile?

Die Regulierung unserer Nahrungsaufnahme ist eine Herausforderung, denn selbst wenn unser Essen nicht übergroß ist, hören wir nicht auf, darüber nachzudenken, wie viel wir essen.

Zum Beispiel, wenn Sie auf der Rückseite einer Kiste Nudeln schauen, werden Sie sehen, dass eine "Portion" gleich einer Tasse Pasta ist. Und eine Tasse Pasta hat etwa 210 Kalorien. Gemäß den Ernährungsrichtlinien des USDA entspricht eine Tasse zwei Portionen.

Aber wie viel kostet eine Tasse? Normalerweise gießen wir einfach einen Haufen Nudeln in unsere Schüssel und machen uns an die Arbeit.

Sie könnten überrascht sein, wenn Sie es gemessen haben. Oft essen wir 4-5 Tassen Pasta während des Abendessens, was 1000 Kalorien oder mehr sein kann. Fügen Sie etwas Soße und Fleischbällchen hinzu und Sie haben den größten Teil Ihrer täglichen Kalorienzufuhr verbraucht.

Eine der besten Möglichkeiten, Kalorien in Ihrer Diät zu reduzieren, um Gewicht zu verlieren, ist die Messung der Nahrung, die Sie auf Ihren Teller legen. Dies bedeutet, wenn Sie sich selbst bedienen, verwenden Sie einen Messbecher, um es zu verteilen. Dies gibt Ihnen einen genauen Überblick darüber, wie viele Kalorien Sie verbrauchen.

Wenn Sie nicht ständig Messbecher und Löffel mit sich führen möchten, schlägt WebMD vor, sie mit Haushaltsprodukten zu vergleichen, um das Zählen von Kalorien zu erleichtern. Zum Beispiel:

  • Eine Tasse gekochte Pasta ist etwa so groß wie ein Tennisball.
  • 1, 5 Unzen von Käse ist die Größe von drei gestapelten Dominosteinen.
  • 2 Esslöffel Erdnussbutter ist die Größe eines Tischtennisballs.
  • Eine 1/2 Tasse Gemüse hat die Größe einer Glühbirne.
  • 3 Unzen von Fleisch ist die Größe eines Kartenspiels.
  • Ein 3 Unzen Portion Fisch ist die Größe Ihres Scheckheftes.

Weitere Tipps zur Vermeidung von Portionsverzerrungen

Die Messung kann langwierig werden. Verwenden Sie diese einfachen Tipps, um die Verzerrung von Teilen zu reduzieren:

  1. Verwenden Sie einen Salat Teller anstelle von einem Teller für Ihre Mahlzeiten.
  2. Wenn Sie auswärts essen, geben Sie sofort die Hälfte Ihrer Mahlzeit in eine To-Go-Box. Restaurant Essen ist berüchtigt überdimensioniert, und Sie werden auf Ihre Kalorienaufnahme 50% reduzieren, indem Sie dies tun. Wenn Sie immer noch hungrig sind, bestellen Sie einen kleinen Salat.
  3. Füllen Sie die Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse.
  4. Lernen Sie, wie man sich gesund und preiswert ernährt.
  5. Wenn Sie gerne vor dem Fernseher einen Imbiss zu sich nehmen, geben Sie Ihren Snack in eine Schüssel (im Gegensatz dazu, wenn Sie die ganze Tasche oder Box mit auf die Couch nehmen). So vermeiden Sie "unbewusstes Essen", wie es beim Fernsehen häufig vorkommt.

Haben Sie Tricks, die Ihnen helfen, Portionen zu reduzieren und sich gesund zu ernähren? Wenn ja, würde ich sie gerne hören!


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